Теплые кулечки с курицей, помидорами, салатом, сладким перцем и острым соусом «Кавказские»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 500 г куриных грудок, 2 помидора, 1 сладкий перец, 6 листьев салата, 2 ст. л. растительного масла, панировочные сухари, острый соус, специи для курицы, сушеный чеснок, красный жгучий перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Куриные грудки нарежьте кусочками, посолите, добавьте черный перец и растительное масло.
Панировочные сухари смешайте с сушеным чесноком, красным перцем и специями для курицы.
Кусочки курицы обваляйте в подготовленных панировочных сухарях и уложите на противень. Запекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета при средней температуре.
Сладкий перец, листья салата и помидоры нарежьте соломкой и смешайте.
Листы лаваша разрежьте пополам и немного подогрейте в микроволновой печи. На каждый кусок лаваша положите овощную смесь, затем кусочки курицы, полейте все острым соусом и сверните в виде конуса.
Подавайте немедленно.
Жареные трубочки с куриным филе, яблоками и сыром «А-ля кесадилья»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 300 г вареного куриного филе, 1 кисло-сладкое яблоко, 100 г тертого сыра (твердых сортов).
Способ приготовления
Курятину мелко нарежьте. Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
Листы лаваша разрежьте на четыре части и на середину каждого куска положите куриное мясо, затем ломтики яблок и посыпьте тертым сыром.
Сверните трубочками и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания, придавливая лопаткой. Подавайте немедленно.
Жареные конвертики с копченой курицей, гречневой кашей и сыром «Антикварные»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 200 г копченой куриной грудки, 150 г сыра (твердых сортов), 250 г гречневой каши, 4 яйца, растительное масло, специи, соль.
Способ приготовления
Листы лаваша разрежьте пополам. Сыр и курицу нарежьте брусочками. На каждый кусок лаваша положите гречневую кашу, сыр, курицу и сверните конвертиками.
Слегка взбейте яйца с солью и любыми специями, добавив 2–4 столовые ложки воды.
Обмакните в полученной смеси низ конвертиков, верх полейте смесью из ложки. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Рулеты с курицей, помидорами, стручковым перцем, йогуртом и томатным соусом «Кебаб Александра Македонского»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 300 г замороженной курятины, 100 г томатного соуса, 100 г сливочного масла, помидоры, зеленый стручковый перец, растительное масло, натуральный йогурт.
Способ приготовления
Замороженную курятину нарежьте очень тонкими полосками и обжарьте на растительном масле до готовности. Листы лаваша нарежьте прямоугольниками, каждый из них смажьте томатным соусом и слегка полейте растопленным сливочным маслом.
Поверх равномерно уложите часть обжаренной курятины, смажьте ее томатным соусом и затем разложите оставшуюся курятину. Сверните рулетами и обжарьте на сухой сковороде на слабом огне.
Подавайте с жареным стручковым перцем, помидорами и натуральным йогуртом, полив оставшимся растопленным сливочным маслом.
Закусочный рулет с куриным филе, сыром пармезан, горчицей, чесноком и зеленым салатом «„Цезарь“ в лаваше»
Ингредиенты
1–2 листа лаваша, 2 стакана измельченного вареного филе курицы, 30 г тертого сыра пармезан, 1 зубчик чеснока, ⅕ стакана майонеза, ½ чайной ложки горчицы, листья зеленого салата (любого).
