Дрессинг-код и другие мифы о диете. 11 научно обоснованных способов есть больше, напрягаться меньше и любить свое тело - страница 3

Исследования показали, что повторяющиеся периоды ограничений порождают циклические изменения веса и развитие серьезной зависимости от диеты: вы зацикливаетесь на диете, постоянно следите за тем, как вес скачет туда-сюда более чем на 10 %, и это полностью переворачивает представления о рациональном питании, попросту уничтожает ценность всего того, что мы раньше знали о здоровой пище. Зависимость от диеты по-своему тоже вызывает привыкание и потенциально опасную привычку: на любой диете, ограничивая потребление пищи (или калорий), мы худеем. Со временем вы заметите, что чем больше теряете вес, тем медленнее происходит обмен веществ, из-за чего становится все сложнее снижать вес. А что будет, если мы продолжим есть столько, сколько привыкли? Тогда нас ожидает возврат к состоянию, которое в лучшем случае вызывает у нас чувство беспокойства, а в худшем – провоцирует появление всяких метаболических и психологических осложнений! Чем дольше скачет вес, тем больше сбивается обмен веществ, и в конце концов организм взбунтуется и потребует оставить его, ради всего святого, в покое. А это со временем усложнит как потерю, так и поддержание веса. И дело не только в том, что люди, попавшие в зависимость от диеты и страдающие циклическим изменением веса, с большей вероятностью станут жертвами депрессии, в долгосрочной перспективе они начнут заметно прибавлять в весе, а вовсе не худеть.

Чем больше у вас скачет вес, тем больше вероятность, что хоть как-то работающая на вас диета потеряет последние остатки эффективности. У некоторых это может привести к очень неприятным последствиям: увеличению веса, инсулинорезистентности и к метаболическому синдрому.