Ягодами, наиболее ценными по содержанию витаминов и биологически активных веществ, в наших широтах считаются шиповник, смородина, земляника, черника, голубика, малина, калина, смородина, крыжовник, рябина, барбарис, жимолость и многие другие.
Обратите внимание!Самой полезной и здоровой пищей является растительная еда, выращенная в соответствующем для каждого человека регионе. Кроме пользы от компонентного состава любого растения важно учитывать близость этого продукта к менталитету, физиологии и конституции.
Орехи, семена и растительные масла
Великое разнообразие всевозможных орехов и семян дает силы, энергию и витамины, они хорошо подходят как перекусы и дополнения к основным приемам пищи, или как самостоятельное блюдо.
Орехи и семена – одни из самых питательных и полезных продуктов. Они содержат полезные жиры, в особенности Омега-3, который обеспечивает энергетический запас организма, придает сияние волосам и предотвращает ломкость ногтей; растительный белок, который усваивается быстрее животного и является основным строительным материалом всех клеток организма; растительные волокна, способствующие нормальной работе кишечника и снижению холестерина. В орехах огромное число витаминов и минеральных веществ: кальция, магния, фосфора, железа, йода, меди, витамины группы В, витамин А, Е, D. Даже самое малое количество этих продуктов делает пищу высокопитательной. Ложка тертых орехов может стать ценной приправой ко многим блюдам.
Обратите внимание! Абсолютно все незаменимые аминокислоты есть в растительной пище! Особенно много их содержится в зеленых листовых овощах и травах, орехах, семенах, необработанных злаках и пророщенных зернах! Человек их легко усваивает и используют в своем жизнеобеспечении.
Растительные масла богаты большим количеством витаминов – A, E, D, жирными Омега-3, Омега-6 и Омега-9 кислотами, содержат антиоксиданты, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов, продлевают молодость и замедляют процессы старения. Растительные жиры – это защитники клеток и источники энергии, они способствуют нормальному функционированию всего организма, активизируют синтез белков, помогают регулировать уровень холестерина. Наибольшей биологической ценностью отличаются растительные масла холодного отжима: подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное, кунжутное, кедровое, грецкого ореха, виноградных косточек, зародышей пшеницы и другие.
Обратите внимание! Употребляйте натуральные нерафинированные масла в пищу, а при приготовлении используйте подсолнечное и оливковое рафинированные дезодорированные, масло авокадо или кокосовое, они самые устойчивые при воздействии высоких температур.
Интересно знать! Пища должна подходить человеку, соответствуя его индивидуальной конституции, учитывая возможные имеющиеся отклонения и дисбаланс, заболевания, физическое и умственное состояние (период болезни отличается от здорового, как и усталость от бодрости), время суток, сезон и пору года, погоду (мед и разогревающие продукты не стоит употреблять в жару, а мороженое, холодные овощи – в мороз), возраст (например, детям необходим сладкий вкус). Старайтесь принимать во внимание и учитывать эти факторы.
Основной принцип растительного питания в разнообразии. Это необходимо для того, чтобы организм насыщался всеми жизненно важными элементами. Чем больше разных продуктов в рационе, тем более здоровым и полноценным станет ваше питание. Включайте всевозможные виды фруктов, ягод, зелени, овощей, и конечно самых главных источников лучшего белка: бобовых, орехов, семян и цельных злаков. Добавьте водоросли, семена льна, чиа, тыквы, подсолнечника, растительные масла холодного отжима, травяные чаи и пряности. Питаться растительными продуктами вкусно разнообразно и полезно совсем не сложно!
