Салат с языком и сухариками
Вам понадобится:
✓ 200 г говяжьего языка;
✓ 1 пучок зеленого салата;
✓ 100 г кукурузы;
✓ 2 картофелины;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 ломтика белого хлеба;
✓ 4 ст. ложки майонеза.
Способ приготовления: язык отварить, нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, отварить и измельчить. Репчатый лук мелко нарезать, листья салата порвать руками. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками, посушить в духовке. Смешать язык, картофель, лук и листья салата, заправить майонезом, посыпать сухариками.
Салат с говядиной, брынзой и рукколой
Вам понадобится:
✓ 250 г говядины;
✓ 100 г брынзы;
✓ 300 г рукколы;
✓ 2 ст. ложки оливкового масла;
✓ 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
✓ 1 ст. ложка жидкого меда;
✓ 1 ст. ложка соевого соуса;
✓ горсть кедровых орешков;
✓ соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, замариновать в смеси оливкового масла с солью и перцем на полчаса. Затем обжарить 3–4 минуты с каждой стороны, остудить, нарезать тонкими ломтиками. В салатник положить рукколу, мясо, брынзу, перемешать руками. Приготовить заправку: смешать соевый соус, бальзамический уксус, жидкий мед и 1 ст. ложку оливкового масла. Полить салат соусом, посыпать кедровыми орешками.
Салат с зеленой фасолью с печенкой
Вам понадобится:
✓ 500 г телячьей печени;
✓ 200 г зеленой фасоли;
✓ ½ головки репчатого лука;
✓ 2–3 ст. ложки оливкового масла;
✓ 1 ч. ложка уксуса;
✓ 1 ч. ложка соевого соуса;
✓ листья рукколы;
✓ 3 ч. ложка кунжута;
✓ соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: фасоль вымыть, срезать кончики, разрезать стручки пополам. Сварить в подсоленной воде до мягкости, остудить. Печенку разрезать на куски, посолить и поперчить, обжарить в масле до готовности. Репчатый лук нарезать, добавить к печени. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, уксус и соевый соус. Перемешать лук, печень и фасоль, залить маринадом, выложить на блюдо, застеленное листьями рукколы, посыпать сверху кунжутом.
Салат с индейкой и ананасом
Вам понадобится:
✓ 400 г индейки;
✓ 2 ст. ложки растительного масла;
✓ ½ ананаса;
✓ 5 шт. чернослива;
✓ 4 листика зеленого салата;
✓ зелень укропа и петрушки;
✓ соль и перец по вкусу;
✓ 4 ст. ложки майонеза.
Способ приготовления: индейку обжарить до готовности на растительном масле, охладить и тонко нарезать. Чернослив распарить в горячей воде, вынуть косточки. Ананас нарезать кружочками. В салатник положить листья салата, затем все ингредиенты. Перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить. Украсить готовый салат зеленью.
Салат с ветчиной и маринованными шампиньонами
Вам понадобится:
✓ 300 г ветчины;
✓ 200 г маринованных шампиньонов;
✓ 1 морковь;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2 плавленых сырка;
✓ 2 яблока;
✓ 3 яйца;
✓ 2 зубчика чеснока;
✓ горсть грецких орехов;
✓ 5 ст. ложек майонеза.
Способ приготовления: ветчину нарезать кубиками, лук очистить и измельчить. Яйца отварить и натереть на мелкой терке. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, охлажденные сырки натереть на крупной терке. Маринованные грибы нарезать ломтиками. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Выложить салат слоями:
✓ 1-й слой – ветчина;
✓ 2-й слой – лук;
✓ 3-й слой – яблоки;
✓ 4-й слой – шампиньоны;
✓ 5-й слой – сырки;
✓ 6-й слой – морковь;
✓ 7-й слой – яйца.
Каждый слой нужно смазать чесночным майонезом.
