Кричит, что так как эти имбецилы сейчас сидят и только и делают, что колыхают свои яйца ( цитата), то они обязаны свою депутатскую и прочую чиновничью зарплату хотя бы за один месяц положить в это фонд. Минимум 15 миллионов евро уже были бы на счету.
Слушаю с грустной улыбкой. Говорю, ты себе не можешь даже представить, сколько миллиардов евро будет на счету, если русские и украинские чиновники положат свои зарплаты за один месяц в этот фонд.
Кстати, хорошая была бы акция… В фонд борьбы с коронавирусом. Правда, фонд разграбят те, кто его возглавит…
История стара, как мир.
Напомнила мужу, что повар в семье иногда должен готовить обеды, иначе будет разжалован в уборщики и мойщики туалетов.
Сегодня у нас поэтому спагетти а ля карбонара.
Я думала, название соуса карбонара произошло от карабинеров, карабин. Но оказывается, от карбон. Уголь. Угольщики, или шахтеры в Италии носили с собой "тормозок" в забой. Небогато и сытно. И если у наших шахтеров это был хлеб, лук, картошка, яйца, позже – сало, колбаса…
То итальянцы, конечно, носили пасту. Макароны. Делалась зажарка масло, лук, сало сырое – панчета, мелко резаное. В процессе жарки добавлялись 2 желтка, размешиваясь в соус. Это выливалось на пасту… и в забой! На стахановские подвиги! (Не знаю, как звали лучших итальянских шахтёров). О боже, мой телефон не знает слова шахтеров…
Ввела в память. Интересно, есть среди вас те, кто не знает слово стахановский?
Испанцы соус карбонара делают по-другому.
Жарим мелко порезанную луковицу на оливковом масле. Присаливаем. Когда зазолотится закатно, добавляем бекон, мелко нарезанный тоже. У нас продается пластинками. Была бы дома в Луганске, купила бы на рынке копчёного сала, с хорошими мясными прослойками, и тонко напластовала, а потом в кубики…или квадратики… Жарим. Когда квадратики чуть подожмут ножки и скукожатся ( важно не пережарить, а забрать " этот отвратительный ароматный жир" ( почти цитата, кто-то помнит, откуда?), выливаем в сковороду вначале рюмку рома или виски. Поджигаем. Фламбируем. Очень быстро выгорает алкоголь, придавая нашей зажарке божественный аромат и вкус. Потом в погасшую уже, но не сдавшуюся и не остывшую душой сковороду льем сливки для готовки. То есть не очень жирные… И жарим дальше, помешивая… Солим и перчим по вкусу.
Соус загустеет при варке. Когда он будет похож на советскую магазинную сметану ( молодые могу представить себе средней уварки бешамель), выключаем. Или сразу на стол, то есть на спагетти, которые уже отварены не до разварки, чуть твердоваты, слиты, смазаны оливковым же маслом, чтобы не слипались, а струились водопадом или, как минимум, косой Златовласки.
И милости прошу к столу…
Нам ещё минут 15 до обеда. Муж кашеварит и чувствует себя тоже спасителем мира. Потому что в данный момент наш мир – это семья. Любимые люди.
Не забывайте говорить им о любви. И благодарить за любые добрые слова и поступки . Радуйтесь, что вас ещё любят, а не убили нафиг за скверный характер и ничегонеделание .
И только кот Гавчик с утра воет, бродя комнатам, как бы не понимая, когда, к гадам собачьим, закончится этот человеческий бл..ский отпуск , и он сможет, наконец, опять почувствовать себя хозяином и хранителем этого дома…
Важно. Чуть не забыла.
Пейте много воды, пожалуйста. Очищает. Не только от вируса. От негатива. От всего, что может вамнамлюдям навредить.
