Система MICROS позволяет принимать следующие виды оплат:
– Наличные;
– Кредитные карты (система считывает вид карты, номер, фамилию владельца, а при наличии соответствующего интерфейса автоматически через процессинговый центр списывает нужную сумму со счета гостя);
– Отнесенные суммы счета на счет номера гостя (если в гостинице установлена система FIDELIO FO, интерфейс работает между этими системами).
Как и в системе FIDELIO FO в системе MICROS перевод даты (закрытие операционного дня) производится путем проведения специальных процедур. Для начала проведения ночного аудита в системе MICROS необходимо, чтобы закрылись все кассиры (сверили наличие денег у них по системе, распечатали свои отчеты по смене и т.д.).
Во время проведения ночного аудита печатаются отчеты о прошедшем дне (отчеты о проданных блюдах, о видах оплат, выручке и т.д.), кроме этого, если есть интерфейс с системой FIDELIO F&B, готовятся данные о продажах для проведения автоматического списания ингредиентов проданных блюд в соответствии с заведенными рецептами.
К основным преимуществам систем FIDELIO и MICROS относятся следующие возможности:
– Возможность интегрирования многих отдельных участков в один глобальный комплекс;
– Наличие версий программ на русском языке;
– Широкая функциональность данных систем;
– Удобство и быстрота работы для пользователей;
– Удобство и быстрота обслуживания, наглядность и различные формы выставленных счетов для гостей;
– Конфиденциальность хранения информации.
Данными преимуществами не обладает ни одна из систем, присутствующих на российском рынке.
Технология предоставления вечернего сервиса в гостинице
В высококлассных гостиницах четырех и пяти звезд производится вечерний сервис (Turndown services). Его осуществляют горничные вечерней смены ежедневно с 18 до 21 часа, по возможности в отсутствие гостя. Особенность данного сервиса заключается в том, чтобы подготовить номер ко сну, следовательно, в вечернем сервисе нуждаются те номера, в которых проживают гости. Эта процедура не является обязательной и при желании гость может от нее отказаться.
Вечерний сервис как впрочем и все в гостинице предполагает более комфортное проживание гостя и любому человеку не безразлично место, где он будет спать, тем более находясь в высококлассной гостинице от которой ожидается соответствующий уровень сервиса. Согласно опросам постояльцев, качество сна стоит для них на одном из первых мест, поэтому администрация придумывает все новые и новые способы «усыпить» гостя, дать ему почувствовать себя как дома и даже лучше. Ароматические подушечки с разными эффектами, специальные подушечки для ног, снимающие усталость после долгих прогулок, ароматические спреи, удобные матрацы и многое другое непременно удовлетворят и успокоят даже самого требовательного гостя.
В вечерний сервис входит подготовка номеров ко сну гостей, которая заключается в следующем:
– Проветривание помещения;
– Опустошение пепельницы, мусорной корзины;
– Уборка грязной посуды из ресторана, если питание заказывалось в течение дня;
– Приведение в порядок посуды, которой укомплектован номер;
– Приведение в порядок одежды гостей;
– Удаление пыли в номере;
– Уборка санузла и пополнение запаса туалетных принадлежностей.
Во время вечерней уборки номеров не следует пылесосить, так как это может помешать отдыху гостей.
Подготовка постелей ко сну включает в себя:
