Готовим вкусно дома. Рецепты - страница 13

Ценна биологически активными веществами не только зелень листвы, но и цветки и корневища. Цветы лилейников имеют свойство цветков, однодневок. К вечеру цветок сворачивается в трубочку и на следующий день будет неприглядно выглядеть рядом с цветущим. Его нужно аккуратно выкрутить из плодоножки стебля и отправить на приготовление блюд. Корневища можно употреблять не только весной, но и на протяжении всего сезона, тогда, как листья лучше, конечно, молодые, и свежие.

Витамины в лилейниках

Зелень, цветы лилейников, корневища лилейников полезны для печени. Они богаты витамином С. Как известно, витамин С усиливает защитные реакции организма, препятствует простудным заболеваниям вселиться в ослабленный зимним периодом организм.

Витамины в зелени и других частях лилейников регулируют метаболические реакции организма, ускоряя обмен веществ. БАВ ‒ биологически активные вещества, находящиеся в лилейниках, принимают непосредственное участие в улучшении обмена веществ организма человека.

Ингредиенты для рулета «Сельдь под овощной шубой» в плёнке

Овощи: свёкла, картофель, морковь, лук зелёный, укроп.

Майонез.

Сельдь филе, жирное.

Пищевая плёнка.

Приготовление рулета «Сельдь под овощной шубой» в плёнке

Сельдь порезать небольшими плоскими кусочками.

Все овощи, кроме лука и укропа, отварить.

Свёклу порезать острым ножом, тонкими колечками.

Остальные овощи потереть на крупную тёрку и положить в отдельные чашки.

На пищевую плёнку разложить рядами, сколько получится, свёклу.

6.Выложить майонез на свёклу и размазать по всей поверхности небольшим слоем.

Все следующие слои нужно промазывать майонезом.

Следующие слои выложить в такой последовательности: картофель, морковь.

Самым верхним слоем будет выложенное филе сельди, в один средний ряд, по краям с зелёным порезанным луком, а сверху листочками укропа.

Верхний слой смазывать майонезом не надо.

Завернуть все получившиеся поверхности в виде прямоугольника в рулет, осторожно высвобождая пищевую плёнку.