Вообще считается, что в нашем южном крае, нижнего Дона грибов мало. В отношении привычных для средней полосы и севера подосиновиков, боровиков, рыжиков, груздей, опят и других лесных грибов – это действительно так. Но всё же здесь бывает довольно много луговых шампиньонов, синеножек, рядовки, а в искусственно высаженных сосняках и маслят. А ещё как раз здесь бывают невероятные урожаи на те самые сморчки.
Чаще всего они появляются разом в небольших рощах, когда лист на деревьях ещё не развернулся в полной мере и не создаёт густой тени. Под деревьями и на полянках, среди ещё низкой травы, то по одному, то целыми группами виднеются коричневые морщинистые шляпки на непропорционально толстой, чуть вздутой ножке. Наверняка в фаллическом внешнем виде сморчка наши предки, которые более чутко воспринимали всё происходящее в природе, видели символ плодородия и весеннего зарождения новой жизни. Вообще в фольклорной традиции грибы тесно связаны с сексуальной сферой жизни человека. В народе грибы делились на мужские и женские, в соответствии с их внешним видом. Сморчок – явно мужской гриб, а значит воспринимался как символ и средство именно этого характера. К этому стоит добавить, что шляпка сморчка сморщенная и извилистая, отдаленно напоминающая человеческий мозг. Всё вместе можно воспринимать как напоминание Природы о том, что своей мужской, сексуальной силой нужно пользоваться с умом.
Все грибы – существа загадочные, они и не растения, и не животные, да и жизнь их заключена в большей степени не в тех плодовых телах, которые мы чаще всего видим, а в мицелии, что тонкими нитями пронизывает землю.
Некоторые ученые считают, что сморчки одни из древнейших представителей грибов, сверстники древних хвощей и папоротников. Так что они ещё причастны и к связи времён.
Как я уже говорил, мне не хочется рассказывать о сморчках с кулинарной точки зрения, но для тех, кто не имеет опыта по их сбору всё же необходимо предупредить, что нужно быть очень внимательным и не путать их с ядовитыми двойниками.
Наконец весна набрала свою силу. Зазеленела луговыми травами, распустилась жёлтыми полянками одуванчиков, зацвела гроздями цветов вишен и груш. Раскричалась грачами на гнёздах. Нарядилась берёзовыми и ясеневыми серёжками. Полилась сладкими цветочными ароматами, зажужжала пчёлами и шмелями. Распелась многоголосым птичьим хором…
На крыше домика, специально для него приготовленного, среди белых цветов груши, чёрный с белёсыми пестринами на груди красавец скворец на разные голоса распевает свои свадебные песни. Ждёт, заманивает свою суженную. Он так старается, что топорщатся пёрышки на его горле. Вплетая в свою песню голоса других птиц и разные звуки от скрипа деревьев до рычания мотора, он словно рассказывает свою историю – где бывал, что видел и слышал. Льется, летит песня над цветущими садами. Поёт, поёт скворушка, и вдруг замолчит, посмотрит на меня одним глазом, прислушается к пению соседей и соперников и снова возобновит своё выступление…
Так было у нас на ростовской даче ещё лет 20 назад, но теперь нет по весне здесь скворцов. Да и сады уже не сады, а поселок со всеми вытекающими последствиями. Вырубили много фруктовых деревьев, освобождая место для больших кирпичных домов, места, где раньше были огородные грядки, закатали асфальтом под авто-парковки… И глухие заборы, заборы, заборы – безжизненные и давящие. Оставшиеся же зелёные участки нещадно поливают химикатами в тщетных попытках избавиться от вредителей. Всё это стало не по душе птицам. Покинули скворцы пригороды, а ведь когда-то жили они не только здесь, но и в центральном городском парке. Люди лишили скворцов спокойствия, возможности питаться самим и выкармливать птенцов. Да и как тут гнездо обустраивать, семью заводить, когда весеннюю птичью песню заглушают рев автомобилей, да орущие на всю округу модными музыками радиоприёмники и аудиосистемы? Местные жители сами сделали свой выбор – поменяв исцеляющее птичье пение на ритмы современной поп музыки.
