Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19 - страница 8

Брокколи — это важное дополнение к диете для тех, кто хочет избежать простуды. Брокколи и другие разновидности капусты повышают иммунитет.

Красный перец — это еще один хороший источник витамина С. Исследования показали, что употребление двухсот миллиграммов витамина С каждый день позволит снизить риск простуды наполовину.

Квашеная капуста

Один из самых доступных и недорогих источников аскорбиновой кислоты. В сочетании с зеленым или репчатым луком и подсолнечным маслом холодного отжима – это вообще «витаминная бомба».

Пробиотики, молочнокислые бактерии и много витамина С – всем этим могут похвастаться ферментированные продукты, например, квашеная капуста, кимчи, моченые яблоки и ягоды, даже бочковые огурцы и помидоры. Важно, чтобы продукты были действительно квашеными, а не маринованными, то есть делались без добавления кислоты, уксуса и сахара.

Бактерии, содержащиеся в ферментированных продуктах, не только помогают работе кишечника, очищают его, но и поддерживают иммунитет, помогают в выработке антител, защищают от патогенных микроорганизмов.

Хрен

Содержит лизоцим, обладающий антимикробным действием. Применяется для профилактики заболеваний верхних дыхательных путей. Волшебным действием обладает известная всем сибирская аджика: тертый хрен, помидоры, чеснок и немного яблочного уксуса, хранить в холодильнике. В хрене содержится много витамина С, витамины группы В, калий, кальций и фосфор.

Чеснок

Этот пахучий «друг» иммунитета содержит природный антибиотик аллицин. Рекомендуем употреблять чеснок в сыром виде, предварительно измельчив. Именно в этом случае он будет обладать свойствами эффективного антибактериального, противовирусного оружия – аллицина. Благодаря этому соединению имеет выраженное антивирусное действие.

Кроме того, чеснок ускоряет обмен веществ, борется с целлюлитом и способствует лечению воспаления мочевых путей. Употребление всего одного зубчика чеснока в день уже оказывает необходимый профилактический и антисептический эффекты.

Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде, тогда его полезные свойства действуют максимально. От неприятного запаха почистите зубы пастой с сильным мятным запахом. Нейтрализовать запах чеснока можно, съедая его вместе со сливочным маслом или жирной сметаной. Попробуйте добавить чеснок в заправку для салата из овощей с листьями петрушки или в соус для полезного сэндвича: цельнозерновой хлеб, куриная грудка, свежие овощи с веточками петрушки. Зелень петрушки уничтожит резкий запах.

Лук

Лук – это натуральный фитонцид. Как элемент питания, лук борется не только с микробами, но и с вирусами. Можно добавлять мелко нарезанный сырой лук или чеснок в салаты, посыпать ими овощные рагу, мясные блюда.

Острый перец

Острый перец содержит ценное соединение – капсаицин. Данный алкалоид определяет пикантный вкус продукта. Ученые пришли к выводу, что он оптимизирует процессы апоптоза раковых клеток в организме. Кроме того, капсаицин обладает противоотечным действием, помогая облегчить заложенность носа. Обнаружено, что это соединение снимает приступы непродуктивного кашля. Почаще добавляйте перец чили и другие сорта острого перца в первые и вторые блюда.

Говядина

В период сезона гриппа, вирусных инфекций и простуды врачи рекомендуют сосредоточиться на цинке. Этот минерал действительно сокращает длительность болезни. Играет ключевую роль и в профилактике, так как способствует образованию белых кровяных телец – основных элементов иммунной системы. Богаты цинком говядина и свинина. Немало его содержится в молоке и продуктах из него, в зародышах пшеницы и в морепродуктах.