Ламинарию сушёную предварительно замачивала на час холодной водой. А потом мелко измельчала ножом. Самый простой салат из ламинарии – это морковь свежая, натёртая на мелкой тёрке, и морская капуста. Но потом я нашла водоросль значительно вкуснее и нежнее – вакамэ. По стоимости сушёные морские водоросли могут показаться не бюджетными, но небольшого пакетика вакамэ хватает на несколько салатов. Замачивать надо всего 1 столовую ложку. Потом посмотрите на сколько можно увеличивать порцию.
Замороженная брокколи может и уступает немного свежей брокколи. Но более доступна. Особенно хорошо то, что замораживают такую капусту шоковой заморозкой в странах, которые заточены под выпуск сельхоз продукции. И поэтому мороженная брокколи не сильно теряет в полезных свойствах. Брокколи очень удобна для салата на скорую руку. Когда не успела ничего купить в магазине, а надо что-то сделать. Размораживается она очень быстро. Буквально пять минут при комнатной температуре – и капусту можно нарезать на мелкие кусочки. Мороженная брокколи мягче и приятнее на вкус, чем сырая свежая. Поэтому рекомендую начать с мороженной брокколи.
Каким был первый день нашего нового питания
Встала в пять утра. На работу выезжать в восемь утра. У меня целых три часа – успею приготовить салаты и, главное, побольше того, что заменит мучное и сладкое.
В то время я работала в офисе, муж дистанционно из дома. А это значит, что мне надо было приготовить мужу полезной еды на целый день. И что-нибудь себе. То, что можно взять с собой на работу.
На завтрак я приготовила кашу из семян льна. Выложила её в бокалы для мартини. На дно положила нарезанные бананы, сверху украсила дольками мандарина. Начинаешь есть кашу с кисло-сладкими мандаринами, заканчиваешь сладкими бананами. Даже если каша на вкус показалась не очень, бананы это исправят и оставят приятное впечатление.
Каша из семян льна с бананом и мандарином
Ингредиенты для двух порций:
– Семеня льна – 2 ст. л.
– Бананы и мандарин – по 1 шт.
Приготовление:
С вечера залила семена льна водой. Утром промыла лён холодной водой. Для этого лучше использовать мелкое ситечко, а то лён убежит. Он скользкий и мелкий. Добавила в лён немного холодной воды и измельчила в блендере в кашку. Выложила в бокалы для мартини банан, кашку, и сверху мандариновые дольки, чтобы завтрак смотрелся празднично. Получилось на каждую порцию по половинкам банана и мандарина.
Каша получилась так себе – не сладкая, не солёная, такая пресная. Понятное дело – непривычная, но банан и мандарин компенсировали вкус.
И тут я вспомнила, что, когда отдыхали на Кипре, в магазинах было много продукции из кэроба. Кэроб – плоды рожкового дерева. Это бобы. Как фасоль. Они сладкие. Кэроб можно использовать в качестве заменителя сахара. Интересно, что сладкими плоды кэроба становятся после того, как высушатся на солнце.
В холодильнике как раз лежала бутылочка сиропа из кэроба, который нам недавно привезли с Кипра друзья. Я его ещё не открывала. Добавила сироп в кашу – стало гораздо интереснее.
В будущем решила заменить сироп из кэроба на натуральный кэроб, молотые плоды. Я объясняла это тем, что я не знаю, что ещё могут добавить в сироп из кэроба.
Может быть есть какие-то незначительные количества веществ, которые можно добавлять в пищевые продукты, не заявляя об этом. Хотя, с другой стороны в молотый порошок кэроба тоже может быть уже добавлен какой-то препарат.
