Как сохранить здоровье в большом городе - страница 2

Помимо автомобилей, огромную отрицательную роль для нашего здоровья играют экологически грязные производства. Доказано, что вблизи некоторых заводов до 50 % случаев хронических заболеваний органов дыхания связано с загрязнением воздуха. В некотором выигрышном положении оказываются жители сельской местности, живущие в отдалении от промышленных предприятий или теплоэлектростанций, где сжигается углеводородное топливо. Там заболеваний легких значительно меньше.

Таким образом, становится понятным, что от загрязненного воздуха страдают основные системы организма, что сказывается на увеличении с каждым годом числа заболеваний органов дыхания, кровообращения, нервной системы и онкологической патологии.

Главными источниками загрязнения воды являются сбросы промышленных предприятий, низкая эффективность или даже отсутствие очистных сооружений и канализационных систем.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), вода содержит свыше 13 тысяч потенциально токсичных элементов. Влияние многих из них на организм человека хорошо изучено. Например, такие тяжелые металлы, как свинец, ртуть, кадмий, цинк, никель и хром способствуют образованию атеросклероза и могут вызывать полиневрит, гипертонию, поражение костного мозга и зрения. Радиоактивные элементы уран, плутоний, торий, стронций, цезий приводят к онкологическим заболеваниям, генетическим изменениям, ослаблению иммунитета, врожденным порокам. Азот и фосфор, попав в организм человека, снижают иммунитет, а в водопроводных коммуникациях и артезианских скважинах вызывают рост сине-зеленых водорослей, плохо поддающихся фильтрации и вырабатывающих токсины. Фтор, хлор и его соединения, бром, хлороформ вызывают нефриты, гепатиты, токсикозы беременности и врожденные аномалии плода, мутагенные эффекты, ослабление иммунной системы, поражение детородных функций мужчин и женщин, онкологические заболевания внутренних органов.

Таким образом, широкий спектр тяжелых «водных» заболеваний диктует специальные индивидуальные правила безопасности: не пить сырую водопроводную воду, не купаться в запрещенных местах, пользоваться фильтрами и очистителями воды, перейти на покупную воду для питья и приготовления пищи.

Основные источники загрязнения пищи – это синтетические удобрения и ядохимикаты. В наших блюдах всегда содержатся пестициды, гербициды, нитраты и нитриты – остатки сельскохозяйственных удобрений и ядохимикатов. Нитрит и нитрат калия или натрия применяются и как пищевая добавка в качестве красителей и консервантов. Надо отметить, что список разрешенных пищевых добавок и их допустимая концентрация в России указана в государственных нормативных документах.

Наличие многих химических веществ в нашей пище, помимо довольно обычных отравлений и интоксикаций, грозит развитием опухолей, уменьшением содержания витаминов и микроэлементов в органах. Снижение устойчивости организма к действию онкогенных факторов ведет к развитию новообразований. Консерванты уничтожают полезные микроорганизмы – бифидобактерии, обитающие в желудочно-кишечном тракте, и тем самым способствуют развитию дисбактериоза кишечника.