Как вывести ресторан из жесткого кризиса - страница 26
Официант может не пробивать через кассу только часть счета – это более безопасный для него способ воровства, и встречается он чаще. Допустим, гости поели-попили, а официант приносит счет, в котором напитки не пробиты, и говорит, что произошел сбой системы (сломалась касса, завис компьютер), поэтому часть блюд не пропечаталась, и либо дописывает их от руки, либо вообще озвучивает итоговую сумму вслух. Гостю, по большому счету, все равно, потому что обсчитывают в данном случае не его, а ресторан. Обычно так «замалчиваются» чай, кофе, коктейли, то есть те позиции, которые сложнее проконтролировать при учете в баре.
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую настоящую борьбу за выживание. В новых реалиях владельцев бизнеса волнует только один вопрос – Как выйти из кризиса и спасти свой бизнес? И именно сегодня самое время вновь обратиться за помощью к профессионалам!В нашем переизданном бестселлере «Как вывести ресторан из жесткого кризиса» почти нет классических правил, ведь все они давно и неоднократно
О незаурядном явлении, пик популярности которого пришёлся на конец ХХ века. Имя ему – организационно-деятельностные игры. Мощный инструмент мышления, разработанный отечественными философами. Через эти игры прошли десятки тысяч людей, называющих себя щедровитянами. Люди с навсегда изменившимся сознанием. Оглянитесь вокруг: они среди нас!Это уникальное явление мы увидим глазами обычной молодой женщины, волею судеб попавшей в игру и нашедшей в ней с
Двадцать первый век своей бурной динамичностью и высокой непредсказуемостью предъявляет свои суровые требования к организации управленческого консультирования. Особенно это относится к наиболее ответственному стратегическому консалтингу, где любая ошибка чревата тяжелыми и порой необратимыми негативными последствиями для компании клиента. Как же консультанту повысить надежность своих стратегических рекомендаций? Что взять в качестве твердой систе
В книге раскрываются простые приёмы и алгоритмы визуальной упаковки смыслов. С их помощью, даже не умея рисовать, вы сможете использовать визуализацию для решения своих практических задач: в соц. сетях, в презентациях, в продажах, в коммуникациях. У автора 10 лет практики в решении разных бизнес задач и обучения людей. Поэтому в книге нет «воды», вся теория раскрывается на конкретных практических кейсах.
Как стать центром притяжения для 15 000 человек без рекламы и давления? Автор этой книги сделал это с нуля – через доверие, смыслы и точную коммуникацию. Здесь он делится своим опытом, принципами и инструментами, которые помогут выстраивать сильное окружение, достигать целей через знакомства и превращать встречи в возможности.Для тех, кто работает с людьми, строит проекты, запускает движения – и хочет делать это осознанно, эффективно и по-человеч
В многотомном издании "ВСЕ ГЕНЕРАЛЫ СССР" приводятся биографии и послужные списки более 15000 генералов Советской Армии Союза Советских Социалистических республик – получивших воинское звание генерал с 1940 по 1991 год. Многие биографии приводятся в первые! Источник базы данных – военные архивы РГВА и ЦАМО, а так же из личных архивов автора.
Имя великого датского писателя-сказочника X.К.Андерсена известно всем с детства. В своих сказках он создал целый мир, в котором торжествуют идеалы добра и справедливости, любви и верности, человеческого достоинства. В этом издании собраны сказки, которые будут интересны не только детям, но и взрослым.
