Для глазури: 2 белка, 250 г. сахарной пудры.
Просеиваем 250 г. муки, добавляем в неё 0,5 кг сахара, всё хорошо смешиваем. Доводим молоко до кипения и выливаем в смесь муки и сахара, хорошо вымешиваем. Смесь получается как на блины, довольно жидкая. Сразу добавляем 100 мл подсолнечного масла, размешиваем и ставим остывать до комнатной температуры. Пока смесь остывает, отделяем у двух яиц белки от желтков и просеиваем 1 кг муки, добавив в неё разрыхлитель и ванилин.
Как только заваренная молоком смесь стала тёплой, вмешиваем в неё 2 яйца и 2 желтка, добавляем постепенно муку с разрыхлителем и ванилином. Вымешиваем. Отделяем от теста часть, раскатываем скалкой до толщины около 1 см, вырубкой или просто стаканом вырезаем кружочки и кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем при 180 градусах С. Прянички поднимаются, становятся пухленькими, кругленькими.
Пока пряники выпекаются, взбиваем белок с сахарной пудрой для обмазки. Чуть остыл пряник — покрываем его глазурью.
Матримониальные планы
Как-то неожиданно пришла зима. Утром проснулись, а весь двор покрыт пушистым снегом. Небо голубое, как подсиненная и накрахмаленная простыня. Солнце сияет, печной дым выходит из труб строго вертикально. Цвенькают синички. Лепота!
Ведьма сидела у окошка с чашкой чая и любовалась первым снегом. Тикали ходики. Кузя готовил яичницу со шкварками на завтрак, и было так хорошо и уютно, что не хотелось думать ни о чем. Просто сидеть и наслаждаться.
— Хозяйка, там тебе письмо с нарочным принесли от старосты. Может, чего важное.
Ведьма взяла письмо. Староста приглашал на ужин сегодня вечером. Ничего такого. Просто семейная вечеринка.
«Ну, понятно, — подумала Ведьма. — Местный бомонд от любопытства умирает. Что это за птица залетела в их края. Вот старостиха и придумала вечеринку устроить. И отказаться нельзя. Надо вливаться в общество. Это же потенциальные клиенты и пациенты».
— Кузя, ты ужин не готовь. Я к старосте в гости приглашена.
— Ох ты ж! И я тоже. Меня старостин домовой пригласил, Авдей. Очень солидный домовой.
— Вот и славно. Вместе пойдем.
— Хозяйка, подарочки надобно приготовить. Первый раз в этот дом пойдем.
— Точно. Что бы такое придумать? Ну, старостихе я крем омолаживающий сейчас сделаю. И полезно, и реклама опять же. Обязательно подругам всем покажет. А вот старосте чего?
— Кошелек ему подари. Ты давеча у Филимона Степановича индийский кошелек со слонами купила.
— И правда. Хорошая идея. Молодец ты, Кузенька. А ты Авдею чего подаришь?
Кузьма помялся.
— Если ты не против, я ему жилетку и носочки подарю, которые ты мне связала.
— Да дари, я тебе еще свяжу, — разрешила Ведьма.
Она начала готовить крем для лица, а домовой побежал искать нарядные пакетики для подарков.
К вечеру все было готово. Они принарядились и пошли в гости.
Встретили их как ближайших и очень любимых родственников. Проводили в гостиную, где уже был накрыт стол. Он сиял белоснежной кружевной скатертью, хрусталем и серебром. Гостей было человек пятнадцать. Но если брать во внимание многочисленность местных семей, это и вправду был тихий семейный ужин. Домового тотчас же увел Авдей. У них была своя вечеринка, никак с людьми не связанная. Ведьма вручила подарки. У старостихи аж глаза загорелись, когда она получила баночку с кремом. Остальные дамы заинтересованно придвинулись поближе.
