Когда худеть опасно - страница 7

Витамин В_>15 (пангамовая кислота) улучшает жировой обмен, участвует в окислительных процессах, стимулируя их, способствует лучшему использованию кислорода тканями организма. Но до конца его биологическая роль еще не изучена. Этот витамин содержится в семенах многих растений, из животных продуктов – в печени. Витамин В_>15 принимают в качестве профилактического средства при лечении разных форм атеросклероза, сердечно-легочной недостаточности и др.

Витамин А (ретинол). Наибольшее количество этого витамина содержится в печени животных и рыб, в рыбьем жире. В растениях содержится провитамин А – каротин, преобразующийся в организме в витамин А. Особенно богаты им фрукты и овощи темно-зеленого, красного, оранжевого и желтого цветков – сладкий перец, шпинат, морковь, тыква, абрикосы и пр. Потребность в витамине А составляет 1–1,5 мг в сутки. Он необходим для лечения инфекционных заболеваний и людям, работа которых связана с напряжением зрения. Симптомы недостатка витамина: интенсивное ороговение и сухость кожных покровов, поражение слезных желез, куриная слепота, светобоязнь.

Витамин D (кальциферол). Регулирует соотношение кальция и фосфора в клетках организма, содержится в коровьем масле, желтке яиц и в большом количестве в рыбьем жире. Суточная потребность взрослого 0,025 мг, ребенка – 0,07 мг.

Симптомы недостаточности витамина D – рахита: размягчение костей, их искривление, увеличение черепа и запоздалое появление зубов у детей, вялость мышц.

В растениях и коже человека имеется вещество, эргостерин, которое под влиянием ультрафиолетовых лучей превращается в витамин D. Передозировка витамина D приводит к отложению большого количества кальция в органах и тканях (мышцах, почках). Витамин D следует принимать строго дозированно.

Витамин К (филлохинон) называют «антигеморрагическим» (геморрагия – кровоточивость). Участвует в процессах свертывания крови. Витамин К содержится в основном в зеленых листьях растений, а также в печени животных. В незначительных количествах витамин синтезируется бактериями кишечника. Суточная доза – 1–2 мг. При его недостаточности нарушается процесс свертывания крови.

Витамин Е (токоферол) участвует в окислительно-восстановительных процессах, стимулирует мышечную активность, укрепляет стенки сосудов. Е – авитаминоз у людей не установлен. Токоферол содержится как в животных, так и растительных продуктах: яичном желтке, печени, зародышах пшеницы, неочищенном соевом, подсолнечном и кукурузном масле, плодах шиповника, бананах, яблоках, грушах, лимонах и апельсинах.

Авитаминозы и, как следствие этого, ослабление иммунитета становятся постоянными спутниками диет. Чтобы избежать этого, фитотерапевты рекомендуют во время любой диеты принимать витаминизированные травяные чаи, обеспечивающие организм необходимыми компонентами.

Требуется: 375 г алоэ, 1 апельсин, 500 г меда, 600 г вина.

Приготовление. Апельсин натереть на мелкой терке, смешать с другими компонентами. Настаивать средство 9 дней в прохладном месте.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день в течение 1 недели.

Требуется: 2 ст. л. плодов рябины обыкновенной, 2 ст. л. измельченных плодов шиповника майского, 1 ст. л. листьев мяты перечной, 1 ч. л. травы зверобоя продырявленного, 1 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 л воды.

Приготовление. В 1 л кипящей воды поместить 5 ст. л. смеси из растений и плодов, варить на медленном огне 20 минут, настаивать в теплом месте 8 часов. Процедить, довести до кипения и охладить.