Лена прошла через зал и зашла на кухню. Только что прошёл обед и был перерыв. Скоро должна была начаться готовка ужина. У окна стоял стол, где сидели поварихи, мойщицы посуды, кухонные работники, пили чай с кексами и булочками. Во главе стола восседала, крупная женщина, блондинка с синими глазами. Взоры всех присутствующих обратились на Лену. Она поздоровалась и представилась:
–Здравствуйте, я Лена Гордеева, к вам на практику пришла
–ааа, практикантка, проходи, присаживайся, угощайся! Давай знакомиться. Меня зовут Мария Петровна, я Заведующая этой столовой!: – Громким, добродушным голосом, улыбаясь Лене, сказала блондинка. Все остальные сотрудницы тоже по очереди представились. Лена робко подошла к столу, и присела. Все её стали разглядывать. Одна из поварих оценила:
–ой, какая, худосочная- то, совсем девку в городе заморили. Ты ешь, ешь, давай, не стесняйся.
Заведующая тут же, пророкотала:
–ничего откормим! Лена запомни первое правило на кухне -чистота и порядок во всём. Вон, возьми из шкафа халат и шапочку с бахилами, переоденься.
Лена подошла к вешалке выбрала халат по размерам. Одев шапочку, убрала под неё рыжие волосы. Подошла обратно к столу. Коллеги оценили:
–вот! Теперь, похожа на повара!
–похожа! Но поваром надо ещё стать!: – утвердила заведующая. Лена стала пить чай, угощаясь вкусными кексами с изюмом. Слушая наставления Марии Петровны:
–так Лена, мы тебя всему научим, всё покажем. Не переживай. Сейчас перерыв, а через 20 минут начнём готовить ужин. Посмотрим, что ты умеешь. Расписание на стене. Не опаздывать, не отлынивать! Чистота и порядок во всём! Вечером у тебя свободное время и два выходных в неделю. Питаться с мамой своей, будешь у нас в столовой. Питание за счёт санатория.
–хорошо, я всё поняла. Спасибо Мария Петровна.
–да можешь просто звать тётя Маша
Улыбнулась ей заведующая. Через 20 минут, перерыв закончился. Все пошли готовить ужин. В пылу, пару и жару шла готовка пищи, под бдительным руководством тёти Маши. Её поставленному командирскому голосу, мог бы позавидовать любой сержант в армии. Таким голосом можно было запросто, поднять отделение в атаку на врага. Вот и её коллектив старался из-за всех сил –жарилось, варилось, парилось, булькало, шипело, разливалось. Лена тоже старалась не отставать. Ей стало жарко, она вспотела. Под конец приготовления ужина, у неё закружилась голова. Так, что чуть не уронила тарелку. Одна из поварих успела ловко её подхватить. Удивлённо протянув:
–что-то ты слабенькая совсем.
–ничего, пообвыкнется!:– Раздался над ухом, громогласный глас заведующей. От которого Лена чуть не подпрыгнула. Мария Петровна, тётя Маша, была строгой, любящей своё дело и дисциплину женщиной. И в то же время, очень доброй, душевной, готовой всегда прийти на помощь и поддержать.
Потом настала раздача ужина отдыхающим. Затем последовала мойка посуды, наведение порядка. Лена тут же поужинала. Поскольку Надежда в столовую сегодня не попала, взяла ей ужин с собой. Попрощавшись со всеми, усталая девушка пошла к себе в номер.
Когда Лена ушла, женский коллектив стал её обсуждать. Одна из поварих высказала своё мнение:
–Тяжко ей у нас будет, непривычная видно, силёнок маловато. Одно слово -городская!
Заведующая тут же ответила:
–ничего пообвыкнется! А так, девка хорошая, вижу, что старается!
Все дружно кивнули. Авторитет тёти Маши был непререкаем. Она хорошо умела разбираться в людях.
