Крафтовое пиво в Соединенных Штатах - страница 2

Источник: https://en.ppt-online.org/144658

1896 год – рождение Anchor

Источник: http://www.redtailmedia.net/anchorbrewing

Немецкий пивовар Эрнст Ф. Барут и его зять Отто Шинкель-младший купили старую пивоварню на берегу Тихого океана (одно из шести мест расположения якорей в городе в течение многих лет) и назвали ее Anchor (Якорь). Никто не знает, почему Барут и Шинкель выбрали имя Anchor, разве что, возможно, из-за его косвенного, но мощного намека на бурно развивающийся Порт Сан-Франциско.

1906 год – серия несчастий

В странный год несчастий совладелец пивоварни Эрнст Барут внезапно в феврале умер. Два месяца спустя разрушительный пожар, произошедший после сильного землетрясения в Сан-Франциско, поглотил пивоваренный завод Anchor. В январе 1907 года, когда пивоварня открылась на новом месте, к югу от Маркет-стрит, Отто Шинкеля-младшего сбил трамвай.

К счастью, немецкие пивовары Йозеф Краус и Август Мейер вместе с владельцем винного магазина Генри Титдженом смогли поддержать Anchor.

Источник: http://www.redtailmedia.net/anchorbrewing

1920 год – запрет

Запрет фактически обусловил закрытие Anchor.

Anchor в 1920 году. Возможно, во время Запрета и в эпоху бутлегерства происходили некоторые «действия», но в то время не было записей о том, что «якорный пивоваренный завод» делал что-либо законное или незаконное в течение этого времени, кроме ожидания вместе с остальными лучших времен.

Сан-Франциско был за возвращение пива Anchor Steam.

1933 год – запрет закончился

После того, как Запрет закончился в апреле 1933 года, владелец Джо Краус снова начал варить пиво Anchor Steam Beer после тринадцатилетнего перерыва.

По случайности его вновь открывшаяся пивоварня «пошла дымом» в следующем феврале. И он вновь открыл Anchor в старом кирпичном здании с новым партнером, Джо Алленом, всего в нескольких кварталах от того места, где сегодня находится историческое здание пивоваренного завода.

Источник: http://www.redtailmedia.net/anchorbrewing

1959 год – эра массового производства

Краус и Аллен доблестно и с любовью держали «Якорь» на плаву до смерти Крауса в 1952 году.

К концу 1959 года американцы в Сан-Франциско вновь обрели «вкус» к массовому, выпускаемому на рынке легкому пиву, что негативно отразилось на уже снижающихся продажах Anchor. В июле того же года, находясь в возрасте 71 года, Джо Аллен закрыл Anchor, но, к счастью, период закрытия оказался кратким периодом.

1960 год – пришлось пережить еще один вызов

Лоуренс Стиз купил и вновь открыл Anchor в 1960 году в другом, соседнем месте, сохранив за собой славу продолжателя дела Джо Аллена, чтобы продолжить традицию пивоварения в Anchor. Но один из старейших аккаунтов «Якоря» – «Хрустальный дворец» – уже закрыл свои двери. И Стизу становилось все труднее убеждать лояльные заведения Bay Area продолжать служить Anchor Steam. К 1965 году Стиз, как и Аллен шесть лет назад, был готов закрыть Anchor.

Источник: http://www.redtailmedia.net/anchorbrewing

1965 год – спасение Anchor

Во время трапезы на фабрике Old Spaghetti, в ресторане North Beach, который больше известен своим эклектичным декором и пивом Anchor Steam, чем его спагетти, молодой Стэнфордский выпускник по имени Фриц Майтаг узнал, что создатели его любимого пива скоро навсегда закроют свои двери.