Кухня СССР. Заготовки в холодильник - страница 8



Довести до кипения воду, залить огурцы в банках, накрыть крышками. Через 15 минут воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус, снова довести до кипения. Залить огурцы кипящим маринадом. Банки закрыть крышками, выдержать при комнатной температуре до полного охлаждения. Далее банки с огурцами хранить в прохладном месте (холодильнике или погребе).

Свекла маринованная, суточная

500 гр свеклы (лучше сорт Цилиндра), 2 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки морской соли, 1,5 чайной ложки сахара, 3–4 столовые ложки красного винного уксуса 4–5 %, 1 чайная ложка семян горчицы, 1 чайная ложка сушеной зелени базилика, около 200 мл воды.

Конец ознакомительного фрагмента.

Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.

Продолжить чтение