Техасские фаршированные перцы
Эти перцы – настоящая находка для любителей остроты и насыщенного вкуса. Фаршировка перцев мясом и специями делает это блюдо идеальным выбором для вечеринки или уютного ужина с друзьями.
– 4 крупных острых перца (можно использовать халапеньо или серрано)
– 300 г молотого мяса (говядина, свинина или курица)
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. ложка кумина
– 1 ч. ложка паприки
– 150 г тертого сыра (чеддер или моцарелла)
– Соль и перец по вкусу
– Оливковое масло для жарки
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и специи, готовьте еще минуту.
3. В глубокой миске смешайте фарш с обжаренными овощами, добавляя туда тертый сыр, соль и перец. Перемешайте до однородности.
4. Удалите семена из перцев, чтобы уменьшить остроту, и начините их фаршем. Запекайте фаршированные перцы в духовке около 25-30 минут, пока они не станут мягкими, а сверху не образуется аппетитная корочка.
5. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Такой яркий и пикантный вариант закуски станет настоящим хитом.
Острая закуска из халапеньо
Халапеньо – это один из самых популярных острых перцев, который мы можем использовать для создания отличных закусок. Эти острые «попперы» прекрасно подойдут для любого мероприятия.
– 12 штук халапеньо
– 200 г кремового сыра
– 100 г бекона
– Соль и перец по вкусу
– Сушеный орегано по желанию
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Удалите семена из халапеньо, аккуратно разрезав их пополам. Будьте осторожны, сохраняя их целыми.
3. В небольшой миске смешайте кремовый сыр с солью, перцем и сушеным орегано. Наполните каждую половину халапеньо этой смесью.
4. Нарежьте бекон на небольшие полоски и оберните каждую половинку перца. Закрепите бекон зубочисткой, если это необходимо.
5. Выложите халапеньо на противень и выпекайте около 15–20 минут, пока бекон не станет хрустящим, а перцы – мягкими.
6. Подавайте с соусом для макания, например, с чесночным или сырным соусом. Эта закуска точно станет фаворитом на любой вечеринке!
Перцы с горгонзолой и медом
Если вы хотите удивить своих гостей необычным сочетанием сладкого и острого, этот рецепт придётся вам по вкусу. Горгонзола – это сыр с характером, который прекрасно сбалансирует остроту перца.
– 4 острых перца (например, серрано)
– 100 г сыра горгонзола
– 2 ст. ложки меда
– Свежий тимьян или петрушка для украшения
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Удалите семена из перцев и проложите их на противень.
3. Наполните каждый перец сыром горгонзола. Полейте медом сверху на начинку.
4. Запекайте в духовке около 15 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не начнёт пузыриться.
5. Украсив свежими травами, подавайте к столу. Это блюдо – настоящее открытие для ценителей гастрономических экспериментов.
Спайси-салат с перцами и авокадо
Этот салат будет не только вкусным, но и полезным, а сочетание перцев с авокадо подарит вам свежесть и легкость.
– 2 острых перца (по желанию)
– 1 спелое авокадо
– 1 красный лук
– 1 помидор
– 2 ст. ложки сока лимона
– 1 ст. ложка оливкового масла
– Соль и перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
1. Нарежьте перцы, авокадо, лук и помидор кубиками. Сложите в большую миску.
2. В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
3. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
