Кулинарный Клуб. Практикум - страница 3

3. Смешать картофель, салатный микс, зеленый лук и редиску. Собрать заправку. Мясо нарезать кусочками. Выложить на ингредиенты на тарелку, заправить.

Оборудование:

● духовой шкаф ● сковорода ●

#европейскаяухня

Количество порций: 1

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

вариант 1

● 1 ст.л. горчицы дижонской ● 1 ст.л. майонеза ● 6 шт. хлеба тостового ● 2 шт. филе куриного ● по вкусу соль, перец ● 4 пластика ветчины ● 8 пластиков томатов ● 2 пластика сыра ● 4 шт. листьев салата ●

вариант 2

● 4 шт. хлеба тостового ● 2 шт. яйца ● 4 пластика бекона ● 2 ст.л. соуса томатного ● 2 шт. листьев салата ● 4 пластика помидора ● 2 пластика сыра ●

Способ приготовления:

для варианта 1

1. Нарезать курицу тонками пластами, поперчить, посолить. Обжарить на сковороде до готовности. Хлеб подсушить в тостере.

2. Смешать горчицу и майонез до однородной консистенции. Намазать тосты соусом.

3. На тост выложить лист салата, курицу, закрыть вторым тостом, далее выложить ветчину, помидор, лист салата. Закрыть третьим тостом. Скрепить шпажкой

для варианта 2

1. Подрумянить 2 ломтика хлеба на сухой сковороде. Затем обжарить 2 полоски бекона до хрустящей корочки. Налить в сковороду растительное масло, приготовить глазунью из одного яйца.

2. Тост намазать томатным соусом и накрыть листом салата. Далее выложить ломтики помидора, глазунью, жареный бекон и толстый кусочек сыра.

3. Закрыть листом салата и прижать вторым ломтиком хлеба, предварительно смазав его томатным соусом.

Оборудование:

● духовой шкаф ● пергамент для выпечки ●

#европейскаякухня#британскаякухня#занятиясподростками

Количество порций: 2

Время приготовления: 15 минут+час на маринование

Ингредиенты:

● 2 сырые моркови ● 1 сырая свекла ● 1 маленький зубчик чеснока, натертый ● 2 ст. л. белого винного уксуса ● 2 ст. л. изюма ● 1 ст. л. оливкового масла ● 1 ст.л. лимонного сока ● 1 небольшая пригоршня петрушки ● 1 небольшая пригоршня мяты ● 1 ст.л. кедровых орехов, слегка прижаренных ● соль ● перец ●

Способ приготовления:

1. В большой чаше соедините изюм, уксус и чеснок и оставьте мариноваться на один час.

2. Очистите морковь и свеклу и натрите их на терке для корейской моркови либо нарежьте очень тонкой соломкой.

3. Соедините изюм, уксус и чеснок с морковью и свеклой, затем заправьте смесь оливковым маслом, лимонным соком. Добавьте петрушку и мяту, соль и перец.

4. Подавайте коул-слоу, присыпав кедровым орехом.

#европейскаякухня#французскаякухня

Количество порций: 2

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

Шашлычки сатай

● 2 куриные грудки, нарезанные на крупные кусочки ● 2 ст.л. сладкого соевого соуса ● 2 ст.л. рыбного соуса ● 1 зубчик чеснока, тертого ●

Соус Сатай

● 150 г арахисового масла ● 1 красный перец чили, без семян и перегородок ● 1 лук-шалот, мелко рубленный ● 1 кусок имбиря, очищенный и натертый ● 2 ч.л. пальмового сахара ● 1 ст.л. соевого соуса ● 1 ст.л. рыбного соуса ● 200 мл. кокосового молока ● сок одного лайма ● 2 зубчика чеснока, раздавленных ●

Для подачи

● листья кинзы ●

Оборудование:

● блендер ● сковорода ●

Способ приготовления:

1. Начните с маринада. Соедините вместе сладкий соевый соус, рыбный соус и чеснок в чаше среднего размера. Добавьте курицу и оставьте в маринаде на 30 минут.

2. Замочите в воде 4 деревянных шампура на время, пока курица маринуется (это не позволит шампурам не сгореть в процессе приготовления).