Когда всё закончилось, я была такой же зелёной, как мой пудинг. «Будь эти люди хоть трижды специалистами по питанию, я не позволю подобному случиться вновь», – подумала я. Я столкнулась с нелицеприятной истиной: есть очень много людей, желающих услышать моё послание, поэтому у меня просто нет времени и энергии на тех, кто к нему не готов.
Меня мучил вопрос: почему они не готовы? Как всегда, когда я что-то не понимаю, я это исследую. Я отправилась в университетскую библиотеку за кратким курсом-самоучителем по диетологии. Оказавшись в библиотеке, я увидела стену из стеллажей с книгами по данному предмету.
Пытаясь понять, как сузить поиск, я начала считать книги, в названии которых присутствовало слово «белок». Я сдалась, когда счёт дошёл до 87: даже математики не могут считать бесконечно.
Диетология – это наука о питании. Основная цель диетологии в том, чтобы сделать нас здоровее и помочь нам жить дольше. Пифагор знал, как это сделать. Он ел всего два раза в день. Они никогда не болел, был полон энергии и хорошо выглядел даже в «старости». Но как Пифагору это удалось без изучения научных данных, содержащихся во всех этих книгах, лежавших передо мной?
Воспоминание о Пифагоре дало мне надежду. Ладно! Я уже начала чувствовать себя чудачкой на фоне всех этих исследований питания. Однако, несмотря на эти огромные массивы данных исследований, мы по-прежнему болеем. Чем больше мы находим новых решений, тем больше появляется новых болезней.
Я хотела узнать, какие методы используются в исследованиях питания. Какие курсы должны пройти студенты, чтобы стать профессиональными диетологами? Наконец, я купила две книги о необходимых исследовательских курсах: одну – для бакалавров, вторую – для более высоких учёных степеней.
Немаловажный факт: эта пара книг обошлась мне в 400 долларов!
Я узнала, какой применялся подход к исследованиям, но, что ещё важнее, выяснила, что не было принято во внимание. В учебном курсе, связанном с исследованиями, полностью отсутствовала квантовая физика, которая, по сложившемуся у меня на тот момент твёрдому убеждению, была ключом к пониманию питания.
Поразительно, но многие знакомые мне специалисты по питанию могут лишиться своих лицензий, если будут распространять идеи полного исцеления тела при помощи сыроедения и холистических методов. Я сомневаюсь в правильности нынешнего образования в области диетологии.
Я не пытаюсь бороться с диетологией. Её ошибка в том, что она настойчиво пытается применять законы классической физики там, где они не всегда применимы. С моей точки зрения, все, кто получает учёную степень в области диетологии, обязательно должны прослушать курс квантовой физики.
Пожалуйста, не подумайте, что я принижаю значение диетологии (или пытаюсь отомстить диетологам за то, что они не оценили мой пудинг!). Это за меня сделает новая физика. В действительности перед ней должны склонить голову все научные методы.
Диетология по-прежнему опирается на классическое ньютоновское представление о материи и энергии, в то время как «пост-механическое» видение вселенной уже распространилось на широкий спектр дисциплин – космологию, химию, новую физику, квантовую механику и физику частиц, науки об информации и, с некоторой неохотой, на биологию.
Математик и учёный Рене Декарт создал метод аналитического мышления – метод деления сложных феноменов на части для понимания поведения целого на основе свойств его частей. Материальная вселенная, включая живых существ, представлялась Декарту «машиной», которую можно полностью понять, если изучить её мельчайшие части.
