Начнём с того, что беременная женщина должна есть не ЗА двоих, а ДЛЯ двоих! Это значит, что упор нужно делать не на количество, а на качество и питательность продуктов и готовых блюд.
Вопреки распространённому мифу «беременной нужно много есть», хочу сказать, что потребности в дополнительной энергии у организма есть, но это максимум 300–350 калорий, которые на практике эквивалентны 2 варёным яйцам с бананом, небольшой тарелке каши или бутерброду с тунцом. И это не в каждый приём пищи, а за целый день; и, по сути, вам достаточно прибавить 1 небольшой приём пищи к привычному рациону.
Причём чем больше срок беременности, тем выше необходимость в дополнительном питании. То есть, в первом триместре она минимальна и не заметна даже само́й беременной, потому что не вызывает ощутимого повышения аппетита. А ближе к дате родов плавно увеличивается, в связи с чем вы можете почувствовать потребность в дополнительном приёме пищи или тяге к перекусам.
Конкретных рекомендаций по питанию беременных я давать не буду, об этом написано много книг*, да и ваш врач должен подробно проконсультировать вас по этому вопросу. Но сто́ит знать принципы здорового питания, которые нужно соблюдать любому человеку, а в особенности беременной.
*В своей первой книге «Хочу но не могу: самодисциплина по-женски. Как получать желаемое легко» я подробно раскрываю вопрос питания и его важности для женщины.
Что такое разнообразие пищи? На первый взгляд какой-то глупый вопрос, ведь кажется, что всё очевидно: чем больше наименований, тем лучше. Но это не совсем так, потому что разнообразие продуктов может быть представлено одной пищевой группой, например, овощами или крупами, из-за чего рацион человека будет неполноценным. Даже если он съедает 100 видов овощей в неделю, но при этом не ест мяса, яиц, круп, фруктов и молочку, то вскоре организм начнёт сигнализировать о дефицитах усталостью и болезнями.
Разнообразный рацион состоит из 5 групп продуктов, классифицирующихся следующим образом:
• белок (яйца, красное мясо, курица, рыба, крольчатина, морепродукты, печень, почки);
• крупы и бобовые (каши, любые хлеба, гречка, рис, пшено, булгур, макароны, чечевица, фасоль, бобы, горох, киноа, просо);
• овощи (корнеплоды: картофель, морковь, свёкла, сельдерей; капустные: белокочанная, краснокочанная, цветная савойская и брюссельская капусты, брокколи, кольраби; паслёновые: помидоры, баклажаны, перец всех видов; кабачок, тыква, огурец, патиссон; листовые овощи: рукола, кресс-салат, шпинат, мангольд, листья свёклы, петрушка, укроп, щавель, листовой салат, пак-чой, айсберг);
