Лизин относится к наиболее важным незаменимым аминокислотам, он является ростовым фактором. Недостаток его в пище приводит к нарушению процессов кроветворения, снижению количества эритроцитов и содержания в них гемоглобина, нарушается азотистое равновесие. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых.
Фенилаланин – исходный материал для синтеза гормонов щитовидной железы и меланина, участвует в процессе синтеза глюкозы. Влияет на настроение, улучшает память и способность к обучению.
Лейцин активизирует эндокринную систему. Несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста.
Изолейцин необходим для синтеза гемоглобина, стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Его отсутствие в пище приводит к нарушению азотистого баланса, который означает количественную разницу между введением с пищей азота и выведением его в виде конечных продуктов азотистого обмена.
Треонин необходим для физического развития организма. Играет важную роль в усвоении пищевого белка.
Триптофан – ростовая аминокислота, связана также с обменом никотиновой кислоты (витамин РР), необходима для ее синтеза в организме. Регулирует функции центральной нервной системы, системы кровообращения и иммунной системы.
Метионин участвует в синтезе гемоглобина, регуляции функции щитовидной железы, способствует росту. Незаменимые аминокислоты для детей – аргинин и гистидин. Они необходимы для нормального роста и развития.
Из заменимых аминокислот главные аспарагиновая и глютаминовая. Они обе приводят к снижению общего содержания холестерина в печени и усилению выработки полезными кишечными бактериями витаминов.
Омега-кислоты служат профилактике:
– сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе, инсульта, инфаркта, высокого давления,
– развития диабета,
– когнитивных проблем, связанных со старением, в том числе болезнью Альцгеймера,
– болезни Паркинсона,
– рассеянного склероза,
– повышенной свертываемости крови,
– депрессии, в том числе послеродовой,
– фиброзно-кистозной болезни молочной железы,
– ревматоидного артрита и остеопороза,
– воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта,
– снижают уровень холестерина.
Насыщенные жирные кислоты:
– участвуют в энергетическом обмене организма,
– необходимы для построения клеточных мембран мозга и оболочек периферических нервов,
– благотворно влияют на работу клеток мозга, особенно зрительного нерва,
– необходимы для синтеза простагландинов – внутриклеточных гормонов, участвующих в процессах регенерации тканей организма,
– участвуют в обмене холестерина и ускоряют его выведение из организма,
– необходимы для профилактики заболеваний центральной нервной системы, в том числе слабоумия, болезни Альцгеймера, последствий мозговых травм, инфекционных заболеваний, заболеваний органов зрения; сердечно-сосудистой патологии.
Пролин помогает:
– при нарушении целостности связок и кожи, то есть при травмах и ранах, в том числе после хирургического вмешательства и ожоговых повреждений кожи. При недостатке аминокислоты процессы заживления замедляются, а старения – ускоряются,
– при потере крови, в том числе и менструальной,
– при дистрофии мышечной ткани,
– при стрессах и депрессивных состояниях,
– для укрепления миокарда,
– для нормального функционирования кровеносных сосудов, склеры глаз, почек, печени.
