Лекарственные источники Тихоокеанских морей и земли Камчатки. Том 2. Том 2 - страница 7

Сопоставление содержания аминокислотного состава в белках мяса китов с имеющимися в справочниках данными по аминокислотному составу белков говядины, свинины показывает, что по количеству триптофана белки китового мяса значительно (более чем в 2 раза) превосходят белки говядины, свинины, а также мясо судака и куриного яйца, а по количеству тирозина, метионина и цистина весьма близки к ним. Таблица № КФ-1

Содержание аминокислот в мясе финвала

в сравнении с говядиной и свининой.

(в мг/кг сырого мяса).

Из таблицы понятно, что содержание триптофана в мясе китов на уровне 7,74 мг/кг и значительно выше, чем в мясе домашних животных 3,80 мг/кг, кроме того, отмечается несколько повышенное содержание в нём метионина и цистина. Количество тирозина в сыром мясе китов несколько меньше 7,3 мг/кг, чем в сырой говядине и свинине 8,2—8,6 мг/кг.

Медицинское применение: Внутрь жир кита усатого применяется при рахите у детей, остеопорозе у пожилых женщин в период из менопаузы и постменопазуальные периоды, а также и у пожилых мужчин.

Как правило, принимают один раз в день или один раз в 7 дней, в настоящее время разработаны лекарственные формы в желатиновых капсулах, которые позволяют исключить влияние неприятного запаха и вкуса рыбьего жира, ранее служившего сильным отталкивающим свойством при приеме препаратов рыбьего жиры или китового жира с витамином D.

Также жир кита применяется наружно при длительно незаживающих ранах и ожогах, отморожениях, и как профилактическое средство для предупреждения ожогов, при ожогах от УФЛ облучения весной в тундре среди оленеводов или геологов, а также как средство предупреждения отморожений, как самостоятельно, так и в комплексных мазях с другими составными компонентами обеспечивающими его более длительную сохранность предохраняя от окисления.

Витамин Д3, входящий в состав китового жира относится в настоящее время к одним из важных и актуальных антиопухолевых веществам. Биологически активный метаболит витамин Д3 1,25 (ОН) 2-витамин Д3, индуцирует дифференцировку только тех клеток, которые содержат достаточно большое количество его рецепторов миелолейкоз, остеогенные саркомы, нейробластомы, карциномы, эмбриональные опухоли.

После проникновения в клетку 1,25 (ОН) 2-витамина Д3 связывается в цитозоле последней со своими рецепторами и активирует их, и постепенно транслоцируется в ядро клетки, где активно взаимодействует с регуляторным участком генов и инициирует их последующую транскрипцию.

Надо иметь ввиду, что структура витамина Д3 по своей изначальной структуре типична для стероидных рецепторов (и это важно знать!), он состоит из вариабельного N-концевого домена, за которым следует консервативный ДНК-связывающий и С-концевой лиганд-связывающий домен. ДНК – связывающий домен содержит два цинковых кольца (отсюда вероятно и особая роль цинка в вопросах регулирования нашего иммунитета, особенно при его недостаточном поступлении в организм с продуктами).

Комплекс витамин Д3 с рецептором связывается затем со специфическим ГЧЭ-генов мишеней.

Для витамина Д3 это гены гормонов и белков, участвующие в кальциевом (Са) обмене, кроме витамин Д3, параттиреоидный гормон, кальцитонин, кальмодулин, кальбиндина и др., играющие не менее важную роль в регулировании обмена кальция в нашем организме.

Индуцируя повышение Са+2 внутри клетки, этим вызывается активация некоторых мембранных протеиназ, кальпаинов, которые расщепляют – протеиназу С на регуляторный и каталитический домены. Свободный католический конец протеинкиназы С не нуждается диацилглицеридах и кальции для фосфорилирования своих субстратов, таким образом активный ион Са+2 действует на внутриклеточные процессы через активированный им фермент протеиназу С.