К назначенным 15—00, все сели за праздничный стол. Глафира в нарядном платье, подаренном ей Зильберштейнами, в белом накрахмаленном фартуке и в кружевной наколке на голове, величаво обходила гостей, раскладывая по тарелкам основное горячее блюдо – крольчатину с белыми грибами в сметане. Но венчал стол огромный осетр. Прямо из Волги и на праздничный стол! Красиво оформленный, на большом фарфоровом блюде вытянутой овальной формы, обложенный корзиночками из сухого теста с черной икрой, перемежающимися ломтиками лимона и жирными иссиня-черными маслинами, он невольно притягивал к себе взгляды присутствующих.
Глафира не подвела! Несмотря на свое деревенское происхождение, с годами она достигла высот в кулинарном искусстве, по подаренной ей книге «О вкусной и здоровой пище», научилась готовить самые разнообразные блюда от простых до изысканных. В ее арсенале имелась еще и дореволюционная книга знаменитой Елены Молоховец, которой она поклонялась, как гуру кулинарии и не ленилась штудировать. Бывая в городе, заходила в книжный, чтобы приобрести, что-то из этой области. Зильберштейны не были привередами в еде, напротив, любили простую здоровую пищу: каши, запеканки, рулеты, котлеты и рыбу, конечно. На первое – борщ, харчо, рассольник, но Глаша, будучи фанатом своего дела, любила удивить хозяев: если борщ, то с клецками, если запеканка, то с разнообразными соусами. По настоянию хозяйки Екатерины Сергеевны, боявшейся потерять форму, пекла Глаша редко и только к особым датам.
