– Будешь квас? – предложила Мария и, не дожидаясь ответа, поставила перед ней чистый стакан.
– Спасибо, – вежливо ответила Лера и посмотрела на папу.
Вместо того, чтоб заняться делами, он улыбался, как пацан, и глазел на свою подчинённую. В общем-то, её это не удивляло. Парень-то он разведённый и холостой. Но мог бы хоть на работе постесняться!
– Смотри, что мы сделаем, – бабуля принялась водить простым карандашом по своим записям. – Такого у нас ещё не было! Мы будем печь бриоши с разными начинками. Для начала уберём бриоши с изюмом, которые у нас есть сейчас. С изюмом я придумала кое-что поинтереснее. И попробуем заменить его на простую сливочную начинку, а в июле-августе, как только начнутся свежие яблоки, добавим в ассортимент бриоши с яблоком и корицей. Ну, а ближе к осени введём ореховую начинку.
– Ммм, как интересно! Такого у нас точно не было, – одобрительно кивнула Мария, присаживаясь на краешек стула и поворачивая листочек так, чтобы записи были видны им обеим. – А что такое шоссоны?
– Это слоёные булочки с яблочной начинкой и хрустящей корочкой, – пояснила бабуля. – В переводе с французского звучит как «домашний тапок с яблоками».
Мария и Лера переглянулись и дружно расхохотались.
– Звучит смешно, – Лера поймала недовольный бабушкин взгляд и поспешила заверить: – Но наверняка это очень вкусно!
– Как будто ты никогда не пробовала! – самодовольно фыркнула она в ответ.
– Дааа? – удивлённо протянула внучка, улыбаясь. – Наверно, я просто не знала, что это и были хрустящие домашние тапки…
– Так, ладно, – Мария вернула разговор в рабочее русло, – я вижу тут французские булочки с шоколадом. Ммм… Я думаю, это будет не очень дёшево…
– Да, – раздражённо согласилась хозяйка предприятия, – эта позиция под вопросом.
– Можем сделать пробную партию и посмотрим, как пойдёт, – предложила женщина.
– А ещё повесим табличку «Хит» и что-то вроде «По старинному французскому рецепту Рафаэля Анри», – задумчиво потёрла подбородок бабуля. – Хм… Надо будет сделать отдельную полочку на витрине…
– Эээй, ба! Да ты крутой маркетолог! – не удержалась Лера от восхищённого комплимента.
– Мерси́! – скромно склонила голову Эмма Рафаэль и тут же ткнула карандашом в следующий вариант. – А вот и булочки с изюмом! Но! Мои дорогие девочки, это не просто булочки. Мы их будем делать в форме спиралек и наполнять заварным кремом и… изюмом… ну, вы поняли…
Мария одобрительно кивнула, а Лера отпила глоточек кваса и посмотрела на папу. Тот продолжал стоять чуть позади женщины, скрестив руки на груди, и улыбаться от того, как они все трое мило воркуют, обсуждая рецепты булок.
– И давай попробуем разнообразить пироги, – продолжила бабуля. – Предлагаю начать с парижского флана.
Её собеседница удивлённо приподняла брови, услышав незнакомое слово.
– Это пирог из слоёного теста, сладкий, с ванильным кремом. Он готовится довольно просто, с приготовлением проблем точно не будет.
– Хорошо. Может быть, что-то ягодное ещё добавим из вашей французской выпечки, пока лето и много свежих ягод? – предложила Мария, заправляя за ухо короткую светлую прядь.
– Хм… Кое-кто обещал достать мне смородины, – бабуля постучала карандашом по столу, и Лера булькнула квасом, когда она на неё покосилась.
– Твой любимый Ники, – быстро перевела она стрелки на старшего брата.
– Ага… – и мгновенно переключилась обратно на рецепты. – И клафути́ с вишней…
