Бытовая химия, парфюмерия и косметика, ядовитые испарения мебели, отделочных материалов. Средства бытовой химии (стиральные порошки, средства для чистки одежды, посуды, ванн и санузлов и др.) содержат активные связующие вещества: хлор, углекислый газ, окислы азота, креозол, фенол, формальдегид, ацетон, аммиак, отбеливатели, абразивы, ароматизаторы и другие вредные для здоровья компоненты. Широко рекламируемые средства для мытья посуды – Фейри и иже с ними хорошо отмывают жир, но полностью водой не смываются, попадают в организм и при длительном применении негативно влияют на состояние здоровья. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) стиральных порошков также небезопасны, следует остерегаться попадания их в легкие, при ручной стирке рекомендуется полоскание в трех водах. В духах, туалетной воде, губной помаде и другой парфюмерии и косметике содержатся вредные для здоровья парабены, фталаты, диоксид титана, триклозан и другие компоненты, которые могут накапливаться в тканях и биологических жидкостях.
Современная мебель (особенно из ДСП или ДВП), полимерные отделочные материалы, моющиеся обои, покрытия для пола и др. являются источниками испарения ядовитых веществ, таких как формальдегид, бензол, ксилол, толуол, фенол и других, которые токсично действуют на все органы и системы. Врачи-гигиенисты утверждают, что в воздухе жилых помещений может присутствовать одновременно до 100 летучих токсичных веществ, а некоторые материалы для ремонта и вовсе способны значительно превысить радиационный фон в квартире. От ядовитых испарений страдают все органы и системы, снижается иммунитет.
Пестициды (от лат. pestis – зараза и caedo – убиваю) – это химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, сорняками, вредителями зерна, зернопродуктов и др.
К группе пестицидов относят следующие вещества: гербициды – для уничтожения вредных растений; инсектициды – для борьбы с насекомыми; фунгициды – для борьбы с грибковыми образованиями; зооциды, убивающие животных-вредителей, и ряд других. Разумеется, все эти яды имеют очевидную пользу, иначе бы их не применяли. Однако вследствие медленного распада пестициды накапливаются в почве, загрязняют атмосферу и воду и в результате могут попадать в пищу. Поэтому крупы, овощи и фрукты следует тщательно мыть в нескольких водах для удаления пестицидного налета.
Вредные вещества в овощах и фруктах. Ранние овощи часто содержат нитраты и другие вредные вещества. Больше всего нитратов накапливается в ранней белокочанной капусте, а меньше всего – в брюссельской. Нитратов всегда больше в плодах крупных размеров. Их величину и вес нагоняют многократными подкормками и другими агротехническими приемами. Между тем, не все растения одинаково накапливают нитраты. Больше всего их в арбузах, дынях, капусте, картошке, петрушке, укропе, черной редьке, листовом салате, шпинате, щавеле, ревене, сельдерее, моркови, редисе, свекле. А вот в бобах, фасоли, зерновых, чесноке, смородине, вишне, яблоках и сливах нитраты встречаются лишь в маленьких дозах.
Лучшие для нашего стола – это плоды, выращенные в открытом грунте. В тепличных ягодах и овощах мало минералов и витаминов, ведь полезные вещества растение вырабатывает, получая достаточно солнечного света. В идеале диетологи и медики рекомендуют вообще воздержаться от ранних овощей – лучше покупать эти дары природы где-то в начале мая.
