Готовим так.
Муку поджарить в сливочном масле, разбавить горячей водой и, как только вода закипит, добавить натертый на терке картофель, перец, соль. Суп варить до готовности картофеля, после чего положить тертый сыр, снять с плиты и заправить взбитыми яйцами и лимонным соком.
Суп из картофеля и плавленого сыра
Вам потребуются: 2 л воды, 2 плавленых сырка «Дружба» (можно и другой), 3 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, перец, 2 ломтика белого хлеба, зелень петрушки или укропа.
Готовим так.
Картофель очистить, вымыть и порезать кубиками. Очищенную морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать. Морковь и лук спассеровать на растительном масле. Воду вскипятить, положить туда плавленые сырки. Как только сырки полностью разойдутся, добавить в суп картофель, лук и морковь, посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля.
Отдельно на сковороде обжарить до золотистого цвета мелко нарезанные кубики белого хлеба.
При подаче к столу в тарелки положить хлебные кубики и залить сырным супом.
Картофельный суп «Минутка»
Вам потребуются: >1/>2 л воды, 2 шт. картофеля, 1 кубик куриного бульона.
Готовим так.
Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. В кипящую воду бросить кубик бульона и при непрерывном помешивании опустить натертый картофель. Суп варить в течение 3—5 мин. Можно заправить сметаной.
Суп картофельный со свежими грибами
Вам потребуются: 500 г грибов, 4 шт. картофеля, 1 луковица, растительное масло, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, зелень укропа.
Готовим так.
Грибы тщательно вымыть, залить холодной водой и отварить. Затем опустить в бульон нарезанный кубиками картофель. Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на растительном масле и добавить в суп за 5 мин до готовности. Когда суп будет готов, положить сливочное масло. В тарелку добавить сметану и посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа.
Суп картофельный с перловой крупой и свежими грибами
Вам потребуются: 2>1/>2 л воды, 500 г свежих белых грибов, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 3—4 шт. картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, >1/>2 стакана перловой крупы, соль.
Готовим так.
Перловую крупу промыть несколько раз в теплой воде, положить в небольшую посуду и залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой, вставить в другую кастрюлю (большего размера) с горячей водой и поставить на огонь на 30—40 мин для набухания.
Нарезанные грибы залить горячей водой, довести до кипения, снять пену, положить подготовленную крупу и варить 40 мин.
Через 15—20 мин добавить слегка поджаренные лук и коренья, а также нарезанный картофель. К супу можно подать сметану.
Суп картофельный рыбный
Вам потребуются: 2>1/>2—3 л воды, 500 г рыбы, 500 г картофеля, 2 корня петрушки, 2 моркови, 2 луковицы, >1/>2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложка сливочного масла.
Готовим так.
Сварить рыбный бульон. Слегка поджарить нарезанные коренья и лук, положить их в бульон, дать закипеть, добавить нарезанный картофель и варить 20—25 мин при слабом кипении, затем заправить томатным пюре и прокипятить.
Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Вам потребуются: 1>1/>2 л воды, 200—300 г рыбных отходов (голова без жабр, кости, плавники, кожа), 6—7 шт. картофеля, 1 морковь, >1/>2 среднего корня петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
Для фрикаделек: 600 г филе рыбы (минтай, ставрида или сардина), 100 г черствого пшеничного хлеба,
