Мартовские истории под осенний супъ - страница 5

Как только свёколка поверила в своё счастье, вливаем в сковороду несколько ложек бульона, выжимаем половинку лимона и оставляем тушиться. Чуешь, какой пошёл секс? Главное, не перепутать и не начать варить суп на сковороде, иначе это будет не борщ, а овощная Санта-Барбара. А как только свёколка потушилась, добавь в неё томатную пасту.

Пока на сковороде творится любовь, нашинкуй морковку, лучок, корень петрушки с пастернаком и, если совсем охота сдать экзамен по Камасутре на пять, корень сельдерея. Не знаешь, что такое сельдерей? Что ж, мне жаль тебя, потерянное поколение, жарь как есть. Что такое болгарский перец острый перец помнишь? Фух, значит, не всё потеряно, шинкуй его тоже и кидай на сковородку. Это наша зажарка, само сердце борща.

Про то, как чистить и резать картошку,рассказывать не буду, благо ты должен знать, что это такое:твоя мать появилась именно после того, как я, согнувшись, собирала пропущенную на поле картошку —разогнулась уже беременная. Нарубаешь полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, всё это бросаешь в бульон, из которого ты уже вынул мясо и сварившийся лук. Не забудь, что мясо нужно порезать и вернуть обратно, если захочешь, то вместе с косточкой.

Когда картошка будет готова, добавляй зажарку, а после неё —тушеную свёклу. Ещё немного проваришь, а за минуту до выключения кинь в кастрюльку рубленые зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.

О, твоя девочка не устоит на ногах и начнёт раздеваться прям с порога,требуя добавки ещё до снятия пробы! Что? Что делать, если останется одетой? Я тебе так скажу: если ты сваришь борщ, как я тебе сказала, заправишь его сметаной, нарежешь чёрный хлеб и корочку натрёшь чесноком, а она после этого откажется есть, то смело переставай ходить с ней по одной улице! Отказаться от этой вкусноты может только человек, совсем не имеющий вкуса, и после первой ложки ты, дорогой мой внук, в её глазах станешь на два метра выше, лысина исчезнет, а ноги – что ноги, они в носочках – стразу станут ровными!

– Услуга или жизнь? – словно черти из табакерки из ниоткуда возникли двапотрёпанных мужика в синих трико с топорщившимися пузырями на коленках.

– Ох, – только и успела произнести Алевтина, прежде чем рухнуть на асфальт от испуга. Из порвавшегося пакета с весёлым стуком посыпались яблоки, разбегаясь яркими красными пятнами в круге жёлтого фонаря.

– Слышь, тётя, ты тут давай нам драму не устраивай! Я тебя русским языком спрашиваю: услуга или жизнь? – наклонился над перепуганной женщинойгромила.

– У-у-у-услуга, – пролепетала Алевтина и тут же была поднята за шкирку и поставлена на непослушные ослабевшие ноги.

– Тогда пошли.

За те несколько минут, что они шли по тёмному переулку,онауспела попрощаться с жизнью, мысленно составить завещание, попросить прощения у всех родственников, друзей, сослуживцев и усатого мужика, которому постоянно наступает на ногу в переполненном утреннем трамвае.

Из тёмной подворотни они нырнули в ещё более тёмную дверь, и Алевтина оказалась в крайне загаженной кухне.

– Вот, – обвёл рукой заляпанные жиром стены один из её мучителей. – К утру приведёшь в порядок – отпустим. А нет… – громила убедительно провёл ребром ладони под квадратным подбородком, – ну, ты поняла.

– Угу, – сглотнула Алевтина, согласно кивая.

– Вот и молодец. И пожрать нам не забудь сварганить, – падая на кухонный диванчик перед телевизором, задрал ноги на стол второй отморозок.