Почему такое происходит?
Все просто. Если у вас появляется время и энергия, вы направляете их на то, что вам нравится. Очень часто – на творчество, каким бы оно ни было: от вышивания гладью до покрывания тортов мастикой. В свободное время появляется желание и силы пробовать новые рецепты, экспериментировать на кухне.
Если сейчас вы видите интересный рецепт и сохраняете его себе в закладки, то в большинстве случаев про него забудете и никогда не приготовите. Но если вы будете составлять меню на неделю, то еще на этапе планирования вспомните про этот рецепт, запишите его в меню, добавите нужные ингредиенты в список покупок. Когда все необходимые продукты будут под рукой, то вероятность того, что вы приготовите новое блюдо, близка к 100 %.
Вы будете пробовать новые рецепты, готовить новые блюда и совершенствовать свои кулинарные навыки. И самое главное – будете получать удовольствие от этого процесса.
Мария Дегожская, Санкт-Петербург
Умение планировать меню – это именно то, что нужно новоиспеченной жене! Я приняла решение научиться составлять меню за несколько дней до свадьбы, а тем временем курс уже набирал обороты! Это было непросто, скажу честно =) Но о своем участии я не пожалела ни на минуту. Расскажу про изменения, которые произошли в моей жизни!))
1. 3–4 часовых похода за продуктами еженедельно превратились в 40 минут субботней закупки.
2. теперь количественный результат моей готовки гораздо более предсказуем.
3. я спокойно планирую вечера, так как часть из них освободилась от готовки.
4. в морозилке всегда есть что-нибудь из еды, которую можно подать через 15–20 минут.
5. мой муж активно участвует в составлении меню, и я больше не парюсь, что ему что-то надоест или не понравится.
6. я стала готовить РАЗНЫЕ блюда, а не просто тушить овощи на автомате перед сном =)
7. я стала гораздо более уверенной в себе, так как навыки хозяюшки явно выросли.
Это просто волшебство какое-то =)
Но, как у каждого явления в жизни, у планирования меню есть не только светлая, но и темная сторона. Если вы отправитесь в увлекательный мир планирования, то по пути встретите не только розовых единорогов. На этом пути вы можете попасть в темный лес неоправданных ожиданий. Вооружаю вас топором и мачете, чтобы вы прорубили себе дорогу через этот темный лес.
Минусы планирования меню на неделю
Само по себе составление меню – это не панацея от всех проблем, которые могут возникнуть на кухне. Например, меню не может решить такие проблемы, как:
Неумение и нежелание учиться готовить. Если хозяйка умеет готовить только 3 блюда (например, яичницу, макароны и бутерброды), то, как бы она ни старалась, составить сбалансированное и разнообразное меню у нее не получится, увы. Сначала азбука, а потом чтение. Сначала учимся готовить хотя бы 10 блюд, потом составляем из них меню.
Не переживайте, если вам сейчас кажется, что вы не умеете готовить, а ваш кулинарный репертуар можно сосчитать на пальцах 1-й руки. Через несколько страниц вы убедитесь, что гораздо более хорошая хозяйка, чем вы думаете. И умеете готовить намного больше блюд, чем думаете.
2-я возможная проблема – это отсутствие самодисциплины и желания меняться в лучшую сторону.
Составить меню – это еще половина дела. Самое важное – следовать этому меню. Если вы составите идеальное меню, но оно просто окажется на дверце холодильника без практического применения, то вы просто зря потеряете время на его составление.
