Цинга, если ее не лечить, приводит к смерти. Болезнь начинается с быстрой утомляемости и кровоточивости десен, затем выпадают зубы, начинаются кровотечения из-за повышенной проницаемости капилляров, во рту и на теле появляются незаживающие язвы… Долгое время цингу считали инфекционным заболеванием, считали до тех пор, пока кто-то умный и наблюдательный не заметил, что цитрусовые – лимоны и апельсины, излечивают цингу. Это открытие, не менее важное для человечества, чем открытие Америки Колумбом, было сделано во второй половине XVI века, но научное объяснение было дано лишь спустя 350 лет.
В начале XX века цингу помнили гораздо лучше, чем сейчас, поэтому к витамину С отнеслись с должным почтением. В течение довольно длительного периода (с 30-х и до начала 70-х годов прошлого века) лидерами среди всех витаминов были витамин С и витамин D, точнее – витамины группы D, предотвращающие такое заболевание, как рахит. Многие из читателей, наверное, помнят неповторимый и уникальный вкус рыбьего жира, которым их усердно пичкали в детстве ради насыщения организма витаминами группы D и рядом других полезных веществ.
В начале 1970-х годов витамин С вырвался вперед благодаря двукратному нобелевскому лауреату, американскому химику Лайнусу Полингу. В то время Полинг был одним из самых авторитетных химиков в мире. Настолько авторитетным, что его слова принимались на веру без проверки. Гуру он и есть гуру, властитель дум и носитель истины.
В 1970 году Полинг опубликовал статью под названием «Эволюция и потребность в аскорбиновой кислоте», в которой говорилось о необходимости высоких доз витамина С для поддержания здоровья.
Суточная потребность взрослого человека в витамине С в обычных условиях не превышает 100 миллиграммов. Кормящим матерям или жителям Крайнего Севера нужно больше витамина С, но мы станем оперировать средним показателем в 100 миллиграммов, так будет удобнее.
100 миллиграммов – это одна десятая грамма.
Для защиты от ряда заболеваний, начиная с вирусных и заканчивая онкологическими, Полинг рекомендовал употреблять по 10 граммов витамина С в сутки. В сто раз больше средней суточной потребности! Именно столько, если верить Полингу, употреблял он сам и его жена.
Статья Полинга и его многочисленные интервью, посвященные пользе аскорбиновой кислоты, вызвали большой резонанс. В шуме да суете практически никто не обратил внимания на то, что к выводу о необходимости столь больших доз витамина С Полинг пришел не экспериментальным, а теоретическим путем.
В чем разница?
В том, что экспериментальный путь предполагает проведение серии экспериментов, доказывающих правильность того или иного заключения. Например – берутся две группы по сто человек. Первая группа принимает ежедневно по 100 миллиграммов витамина С, а вторая – по 10 граммов. Наблюдение за группами ведется восемь месяцев – с сентября по апрель. Если в первой группе гриппом за это время переболело восемьдесят пять человек, а во второй – только двое, то это может служить доказательством того, что прием высоких, точнее – сверхвысоких доз витамина С, предотвращает заболевание гриппом.
Никаких исследований на эту тему не проводилось! Совсем!
Оттолкнувшись от свойств аскорбиновой кислоты, Полинг путем теоретических рассуждений обосновал необходимость повышения ежедневной дозы витамина С до 10 граммов.
Проще говоря – авторитетный ученый высосал эту свою теорию из пальца. Бывает. И на старуху, как говорится, бывает проруха.
