Мифы современной медицины - страница 14

При избытке хлора в организме накапливается жидкость, и это провоцирует повышение АД. Могут появиться: сухой кашель и боль в груди, слезотечение и резь в глазах, головная боль, диспепсии – сопровождающиеся сильными болями, изжогой, отрыжкой, тошнотой, метеоризмом и тяжестью в желудке.

Питьевая вода, особенно в больших городах, дезинфицируется хлором. В воде хлор образует множество соединений разной степени токсичности, обладающих канцерогенными и другими разрушающими свойствами, негативно влияющими на генетический аппарат человека. Правда, при кипячении или отстаивании воды хлор способен очень быстро улетучиваться.

Человеческий организм при здоровом сердце и почках может выводить в сутки 25 г соли – большей частью с мочой и частично с калом и потом. Если человек употребляет в день больше 25 г соли, остатки соли будут накапливаться в его организме.

Средняя суточная потребность в соли для умеренного климата 10–15 г в сутки. В жарком климате потребность в соли возрастает из-за усиленных потерь с потоотделением. В холодном климате потребность может быть наоборот меньше, северные народы могут длительно обходиться без соли.

Потребность в соли увеличивается и при активных физических нагрузках или длительных походах. В это время рекомендуется пить минеральную воду, обогащенную хлоридом натрия.

После тяжелых отравлений с диареей, рвотой, обезвоживанием, также рекомендуется пить солевые растворы для пополнения запасов соли в организме и воды.

Во время беременности из-за увеличения циркулирующей крови на 50 % потребность в соли также несколько возрастает для увеличения жидкости и поддержания осмотического давления в сосудах матери и плода. Видимо, отсюда и происходит известная потребность беременных в солёненьком.

В среднем около 10 г соли уже входит в состав продуктов и около 5 г соли добавляется в пищу. Для того, чтобы не пересаливать пищу, рекомендуется добавлять соль в уже готовое блюдо, таким образом, вкус соли вы ощущаете, а количество ее резко сокращается.

Для гипертоников рекомендуется уменьшить это количество добавленной в блюда соли до 3 г или, например, заменить натриевую соль на натриево-калиевую, или натриево-магниевую, где в большем количестве содержится калий и магний, и гораздо меньше натрия. С целью уменьшения поступления соли исключают продукты, содержащие ее очень много: колбасы, сосиски, сыр (смотри таблицу: Сравнительное содержание натрия (Na) в продуктах).

Сравнительное содержание натрия (Na) в продуктах

Есть еще йодированная соль, обогащенная йодом. Ее рекомендуют для возмещения дефицита йода при заболеваниях щитовидной железы или для их профилактики. В этом случае важно знать, что йод очень легко улетучивается при термической обработке, а также при длительном хранении на свету. Поэтому, покупая соль, обращайте внимание на дату изготовления, саму упаковку и добавляйте соль только в готовое блюдо в тарелку.

Большинство населения крайне боится продуктов из ГМО, т. к. существует довольно устойчивый миф о невероятном вреде этих продуктов. Вот 3 основных момента по поводу генетически модифицированных продуктов, которые помогут развеять этот миф.

1. Мы употребляем ГМО продукты, уже начиная со второй революции в питании неолитической, это VII–VI тыс. до н. э., с которой началось земледелие и окультуривание растений. Фактически, с этого времени человек, с помощью длительной и кропотливой селекции, вслепую создавал ГМО продукты питания, вызывая мутации с помощью разных воздействий на семена растения, сначала стрессом, холодом, жарой, позднее гамма излучением, радиацией и химическими мутагенами, чтобы «перепутать» ДНК растений и получить новые свойства. Он получал целый спектр мутаций, как плохих, так и хороших, и отбирал необходимые лучшие. На сегодняшний момент, благодаря длительной селекции методом проб и ошибок человеком создано 3000 новых видов растений, которых никогда не было в природе. Многих современных “натуральных” продуктов не существовало бы, если бы человек не вмешивался в эволюционные процессы и не направлял их. Кукуруза, капуста, арбуз и дыня – лишь немногие из продуктов – результаты селекции, искусственного отбора, который на протяжении многих поколений менял растения и их наследственную информацию, чтобы те могли стать растениями культурными.