Моя попа – мои правила. Осмысление еды - страница 5

Приходя в себя после голодовки, всякий раз, увидев еду, вы будете сметать ее всю, без остатка. А как иначе? Ведь еще совсем недавно вы голодали! Вам пришлось страдать от голода целых полгода! А может, пять лет! Ваше тело не уверено, что все не повторится вновь, поэтому какое-то время вы будете продолжать поглощать пищу в огромных количествах. Вам потребуется время, чтобы немного отдохнуть. В этот период вы наберете вес, что совершенно нормально. Когда ваш организм наконец насытится, перестав беспокоиться о голоде, вы потихоньку придете в норму. Еда больше не будет вызывать у вас такой стресс. Постепенно вы поверите, что еда никуда не денется, и обмен веществ в вашем организме со временем нормализуется. Ваш аппетит вскоре придет в норму, а вес стабилизируется – возможно, оставшись чуть выше, чем он был раньше, из-за страха перед возможным будущим голодом, а может, и нет.

Я уверена, что вы уже сами все поняли, но позвольте мне все же объяснить: диета заставляет ваш организм испытывать чувство голода. Возможно, это звучит как преувеличение, но это правда. Совершенно точно. Вы воскликнете: «Нет-нет, я много ем, даже когда сижу на диете!». Либо задумаетесь: «Гм, я же все время переедаю, не может быть, чтобы моему организму не хватало пищи».

Это не имеет значения. Если вы питаетесь, но не позволяете себе насытиться, либо мечетесь между периодами переедания и, наоборот, воздержания в еде, организм воспринимает это как состояние голода. Позвольте мне повторить еще раз: если вы разрываетесь между диетой и обжорством, то подвергаете свое тело постоянному стрессу.

Это кризисное состояние, в котором ваш организм заботится лишь о том, чтобы выжить. До появления нашей нынешней диетической культуры, которой, кстати, всего несколько десятков лет, единственной причиной, по которой человек ел меньше, чем необходимо, был недостаток продуктов – голод. Если вы едите меньше, чем вам хотелось бы, ваше тело вынуждено включать режим выживания, который изменяет гормональный фон и химические процессы в мозгу, что, в свою очередь, снижает скорость метаболизма, делая вас биологически одержимым едой. Видите? Психологическая фиксация на самом деле вызвана физиологическими ограничениями.

Зацикленность на еде и, как следствие, переедание вызваны тем, что ваше тело пытается заставить вас отказаться от жизни в режиме «диета/голод» ради вашего же выживания. Если бы вы доверяли своему телу и употребляли ту пищу, которую оно пытается заставить вас есть, ради собственного здоровья, то восстанавливались бы довольно быстро. Ваше тело знает, что делает. Это может занять несколько недель или месяцев, но затем ваш аппетит, обмен веществ и вес, в конечном итоге, придут в норму.

Но, увы, мы себе этого не позволяем. Мы не позволяем себе наесться от души, потому что не доверяем собственному аппетиту и весу. Нам говорили, что много есть – плохо, это признак зависимости от еды. На самом деле, мы боремся со своими естественными побуждениями вдоволь наесться и хорошенько отдохнуть, опасаясь, что это признак лени и безответственности. Мы заманиваем себя в ловушку вечного голода, поэтому фиксация на еде может длиться сколь угодно долго. Мы становимся похожи на одну из тех старушек, которые беспокоятся, что располнеют от лишней ложки пудинга.

Если вы ограничиваете себя в питании, ваше тело стремится компенсировать нехватку пищи, замедлять метаболизм, фиксироваться на еде и изо всех сил удерживать текущий вес. При нарушенном метаболизме ваше тело, по сути, будет медленно отключать системы, чтобы вы могли протянуть как можно дольше и однажды снова вдоволь поесть, и тогда оно восстановится.