Моя попа – мои правила. Осмысление еды - страница 6
Если вы одержимы едой, значит, у вас активировано состояние голода. Если вы переедаете, значит, тоже находитесь в состоянии голода. Это бесспорно, независимо от того, сколько вы весите и насколько убеждены в том, что переедаете.
Вы можете перевести свой организм в кризисный режим, даже просто немного ограничивая себя в еде. А если вы заставляете себя серьезно голодать, это произойдет гарантированно. Также очень важно отметить, что ваш организм может находиться в этом состоянии, даже если вы не отличаетесь стройностью. Многие люди, которые не выглядят истощенными, на самом деле живут в состоянии голода. Этот биологическо-метаболический режим может включаться независимо от того, худой вы или толстый. Ваше тело в период восстановления будет, невзирая ни на что, нуждаться в большем количестве жира: оно воспринимает его, как некую страховку.
Нам трудно поверить, что лекарство от пищевой зависимости заключается в том, чтобы есть больше и позволить своему телу выйти из реактивного цикла голода, во время которого мы постоянно одержимы едой. Мы слишком боимся переедания, лишних калорий и увеличения веса, поэтому не в силах остановиться, и наша одержимость едой лишь усиливается. Ситуация ухудшается: наш метаболизм остается в подавленном состоянии, мозг зацикливается на еде, а тело прибавляет в весе при первой же возможности.
Мы убеждены, что наша главная проблема – пищевая зависимость и переедание, но совершенно не замечаем, что они являются следствием принятых ограничений. На самом деле мы можем смело утверждать, что люди с излишками жира лучше сопротивляются состоянию «диета/голод». Ваше тело не хочет, чтобы вы худели, поскольку опасается грядущих (возможно) голодных времен. И с этой точки зрения люди полной комплекции имеют больше шансов выжить.
Организму не нравится, когда вы пытаетесь контролировать потребление пищи. Он не понимает, что вы делаете это потому, что пытаетесь влезть в абсурдно узкие джинсы. Он борется с голодом и ограничениями ради вашего же выживания, и чем больше вы сидите на диете, тем яростнее он сопротивляется.
Миннесотский «голодный» эксперимент
Во время Второй мировой войны доктор Ансель Киз из Миннесотского университета провел исследование, посвященное вопросу голодания. Он хотел узнать, какой способ позволит оголодавшим после войны гражданам восстановиться лучше всего, – и для этого ему сначала пришлось буквально морить людей голодом.
Более четырехсот отказников от службы в армии по этическим соображениям подали заявки на участие в исследовании в качестве альтернативы действительной военной службе. Всего было отобрано тридцать шесть мужчин – наиболее здоровых физически и психически, самых мотивированных и соответствующих целям эксперимента.
Их всех поселили в комнатах, похожих на общежития, объединенных с временной лабораторией. Им было разрешено покидать территорию, но научный комплекс должен был оставаться их домом. Первые три месяца мужчины питались нормально, за их здоровьем внимательно следили. Их кормили примерно на 3200 калорий в день, что считалось тогда вполне нормальным рационом (потому что так оно и есть!). Работу им предоставили прямо в комплексе; кроме того, они должны были проходить пешком около тридцать пять километров в неделю.
Затем на шесть месяцев калорийность рациона участников резко сократили – вдвое. Им оставили только два приема пищи в день, что составляло примерно 1600 калорий. Несмотря на это, их по-прежнему призывали активно ходить пешком.
Похожие книги
