Не прикидывайтесь здоровым. Или развенчание иллюзий - страница 24

Иногда спрашивают: «А что люди делали 1000 лет назад, не имея удобрений и живя много лет в Египте, Китае, Индии?». Они жили вокруг великих рек Нила, Жёлтой, Ганга, которые, разливаясь почти каждый год, всё вокруг затопляли. И всякий раз вода переносила ил и горный песок на тысячи миль. Люди молились всем богам, благодаря за наводнение, а мы молимся, чтобы их не было. А наводнения насыщали почву осадками, илом и минералами, обогащая тем самым и урожай зерновых культур. Король Филипп, отец Александра Великого, женился на 12-летней Клеопатре. Она была далеко не Элизабет Тейлор в дорогостоящей косметике и нарядах. Это было плоскогрудое худое создание, не отличавшееся сексапильностью. А женился король на ней, потому что в её владениях были лучшие поля зерновых. Все знали, что лучше зерновых, чем в Египте, не сыщешь, а гигантская армия во главе с Александром собиралась завоевать весь мир. Нужна была хорошая мука для солдат, чтобы они могли маршировать по 20 часов в сутки, драться по 6 часов и побеждать. Если бы они питались зерном с истощённых почв, то не выдержали бы и 20-ти минут. А в Египте наводнения снабжали почву отменными минералами и все мировые культуры, давшие миру великое искусство и технологии, произошли из этих мест. Люди, жившие здесь, обладали большим умственным потенциалом именно потому, что употребляли пищу, богатую нутриентами. А теперь для примера рассмотрим всего пару минералов, чтобы вы имели представление, хотя это относится ко всем минералам без исключения. Самый распространённый – кальций, его знают все. Дефицит кальция является причиной примерно 147 заболеваний. Одно из них, остеопороз, занимает 10-е место по смертности среди взрослого населения. Болезнь очень дорогостоящая. Операция по замене шейки бедра или тазобедренного сустава стоит $35 000, а если, не приведи Бог, два бедра, так это $70 000. Миссис Пич из Ретфорда, штат Вирджиния, умершая в возрасте 115 лет, погибла от осложнения после падения.

А у животных остеопороза не бывает. Представьте себе, что у вас в стаде 100 коров и в этом году ни одного телёнка, чтобы покрыть текущие расходы. Вас это волнует, т. к. нужно платить за корма, услуги ветеринара, уход за пастбищем и фермой, удобрения и т. д. У вас нет телят, чтобы продать их и иметь наличные на текущие расходы. Звоните ветеринару и спрашиваете: «Что происходит? Может, избавиться от коров?». Тот приходит, осматривает скот и говорит, что дело не в коровах. Потом осматривает быка и заключает: «Проблема ясна, у быка остеопороз, с его тазобедренными суставами ему трудно общаться с коровами». А чтобы предупредить эту проблему, нужно давать телёнку кальция всего на 10 центов в день и он никогда не заболеет остеопорозом. Для профилактики парадонтоза и воспаления дёсен стоматологи советуют чистить зубы после еды и пользоваться флосом. Как ветеринару, мне пришлось столкнуться с сотнями тысяч животных. Они не чистят зубы и не пользуются флосом, у них порой несвежее дыхание, но здоровые дёсны. Причина, по которой в животноводстве мы не имеем заболеваний дёсен, та же. Нет дефицита кальция. Далее – артрит. Основная причина его появления – остеопороз суставных окончаний костей. Далее – артериальная гипертония. Первое, что рекомендует врач, – снизить содержание соли в пище. Но вспомним коров. Первое, что фермер добавляет в рацион скота, – это кусок соли. Если он этого не сделает, то станет экономически нежизнеспособным и просто сойдёт с ума при виде счетов от ветеринара. Нам же предлагается поверить в то, что соль не нужна, что её количества в хлебе и салате достаточно. В это тоже не верьте. Я взял контрольную группу в 5000 человек с повышенным кровяным давлением, увеличил вдвое дневное потребление кальция и через 6 недель прекратил эксперимент, потому что у 85% из этой группы давление нормализовалось лишь за счёт приёма кальция. Далее – судороги. Вы просыпаетесь ночью и не можете пошевелить ногой. Все это испытали. Это дефицит кальция. Далее – предменструальный синдром с неустойчивым психоэмоциональным состоянием и физическим дискомфортом. В Калифорнийском институте Сан-Диего было предложено удвоить дневную дозу потребления кальция и в 86% случаев предменструального синдрома как не бывало. 65% американцев страдают болями в пояснице, независимо от рода деятельности. Одна из причин этого – остеопороз позвонков, независимо от того, есть ли проблема с межпозвоночными дисками или нет. Если диску не на чем держаться, функция позвоночника нарушается, особенно, если у вас дефицит меди.