При скоростном запаривании веники следует предварительно подержать над паром, но не слишком перегретым, а потом опустить в теплую воду.
Свежие веники можно практически не замачивать, ими можно пользоваться сразу, ополаскивая их теплой водой при необходимости.
Веники из хвойных пород деревьев применяются только свежесрезанные или после недолгого хранения.
Можно добавлять в веник разнотравье как на стадии его вязания, так и на стадии его запаривания. Также благоприятно вставлять в лиственный веник веточки хвойных пород деревьев. Это дает приятный аромат и добавляет целебные свойства венику. Можно даже делать специальные веники из хвойных пород для лечения отдельных болезней, например веники из можжевельника хорошо лечат болезни коленных суставов.
Заготовка березовых веников в средней полосе России производится с 5 по 20 июля, но не позже, хотя этот диапазон может «плавать» в зависимости от даты начала лета. Для веников желательно срезать веточки со сравнительно молодых березок высотой не более трех метров, бережно относясь к дереву, взяв от него столько, чтобы оно могло жить дальше.
Складывать веточки можно по-разному. В первом варианте следует их сложить так, чтобы они образовали шарообразную форму: веточки подлиннее – в середину, покороче – по краям, с плавным изменением длины укладки. Во втором варианте сначала складывается одна половина веника с загибом веточек в одну сторону, потом другая половина – также с загибом в одну сторону, затем обе половинки складываются загибами навстречу друг другу. Получается веник в виде плоской лопатки. Далее веник нужно связать в ручке обязательно двумя завязками из тонкой натуральной веревки, например джутовой. Потом ручку надо ровно отрубить одним ударом острого топора. Длина ручки веника должна составлять примерно 10 см.
Веники лучше связывать между собой по два. Так их удобно переносить, надевая на руку до локтя по пять-шесть пар, а также удобно подвешивать для сушки и хранения или на крючки, или просто на веревку, или на отдельные гвоздики. Сушить и хранить веники необходимо в подвешенном состоянии и в темном, хорошо проветриваемом помещении, тогда они максимально сохранят зеленый цвет и свои свойства. В частных домах обычно сушат и хранят веники на чердаке дома или сарая. Хорошо хранить веники в сене, тогда они вбирают еще и сенный аромат.
В последнее время в продаже появилась новинка под названием «живые веники», или по-народному – замороженные веники. Возможно, кому-то уже удалось их попробовать, а кто-то еще и не слышал о них. «Живой веник» помещают в индивидуальный вакуумный пакет и отправляют в заморозку, что обеспечивает сохранность целебных качеств свежей березы. Специалисты утверждают, что самый щадящий способ сохранения витаминов – это шоковая заморозка. После заморозки они разрушаются даже меньше, чем при естественном хранении. Так, например, потери витамина С под воздействием воздуха, света и ряда других факторов достигают 50–60 %, а при заморозке – в два раза меньше.
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
Продолжить чтение
