Для детей грудное молоко является лучшим питанием. Оно содержит необходимые элементы для роста и развития нервной, иммунной системы. Несмотря на то, что на ранних этапах развития природа подразумевает полную зависимость младенцев от питательности молока, со временем происходит естественный процесс отлучения от груди и перехода к другим видам пищи.
Сейчас все молоко, которое попадает к нам на стол подвергается обработке.
Утверждать, что парное и пастеризованное молоко одинаково влияет на организм, было бы опрометчиво (кратковременный нагрев, уничтожающий болезнетворные бактерии, также уменьшает содержание витаминов С, В12, В6 и убивает полезную микрофлору)5.
Три фактора, влияющие на исключение молочной продукции из рациона:
1. лактазная недостаточность;
2. аллергия на коровий белок;
3. наличие заболевания и симптомов.
А также:
– нарушение желчеотделения,
– дисбиоз кишечника,
– СРК (синдром раздраженного кишечника)
– кандидоз,
– себорейный дерматит, экзема, аллергия,
– сахарный диабет, инсулинорезистентность,
– синдром поликистозных яичников,
– отёки.
Лактазная недостаточность:
Лактоза, один из сложных сахаров, содержащихся в молоке и во всех молочных продуктах.
Во время пищеварения лактоза расщепляется с помощью лактазы, фермента, выделяемого в тонкой кишке.
Непереносимость лактозы у взрослых распространена очень широко. В России эта цифра составляет 16—30%. Это значит, что у каждого третьего может быть частичная, либо полная непереносимость лактозы.
Очень часто это является причиной проблем с кишечником и кожей, отеками и хронической усталостью, поэтому знать об этом просто необходимо.
