В поперечном разрезе зрелой части волоса можно различить три концентрических слоя: кутикулу, корковый слой и сердцевину.
Кутикула – очень тонкая (0,5-0,3 мкм) наружная оболочка волоса, состоящая из ороговевших пластинчатых клеток, содержащих аморфный кератин. Чешуйки уложены одна на другую, подобно чешуе рыбы. Кутикула водонепроницаема, устойчива к воздействию химических реагентов. Состоянием поверхности кутикулы определяется блеск волоса, устойчивость к свойлачиванию, водоотталкивающие свойства, окрашиваемость.
Корковый слой значительно толще кутикулы. Прочность волоса зависит от мощности коркового слоя. В этом слое имеются пигменты, придающие волосам окраску. Состоит он из веретенообразных клеток, расположенных вдоль оси волоса, под микроскопом имеет вид монолитной массы.
Сердцевина волоса состоит из ороговевших клеток, представляет собой рыхлую пористую ткань. Внутри клетки имеются зерна пигмента и пузырьки воздуха. При сильно развитой сердцевине волос ломкий, имеет меньший предел прочности при растяжении. Чем сильнее развита сердцевина, тем мех теплее. В волосе северного оленя сердцевина составляет 98 % всей толщины волоса. В волосе тюленей она отсутствует. Поэтому мех оленя теплый, но ломкий, а мех тюленя прочный, но менее теплый. В верхушке зрелого волоса и в нижней части корня сердцевина отсутствует. Наличие сердцевины в корне волоса свидетельствует о том, что рост волоса продолжается. Растущий волос соединен с сосочком волосяной сумки. По мере роста волос поднимается вверх, новый растущий волос постепенно выталкивает зрелый волос. Массовую смену волос называют линькой. Классификация волос пушных зверей. В зависимости от степени извитости стержня волосы делятся на прямые, изогнутые, изломанные, волнистые, штопорообразные, спиральные, петлистые. У пушных зверей различают волосы пяти категорий:
1) Направляющие – отличаются значительной толщиной и упругостью, имеют наибольшую длину стержня, их кончики выступают на поверхности волосяного покрова и образуют как бы вуаль вследствие различия в окраске, количество их невелико: 10-15 шт. на 1 см>2. Поддерживая пуховые волосы, они придают меху красивый внешний вид, пышность.
2) Остевые (ость) – короче и толще, чем направляющие. Как и направляющие, они служат прикрытием и опорой пуховых волос.
3) Промежуточные – по толщине и длине занимают промежуточное положение между остевыми и пуховыми.
4) Пуховые волосы – короче и тоньше других. Они очень нежные. Образуют нижний наиболее густой ярус волосяного покрова.
5) Чувствующие волосы (вибриссы) – располагаются в определенных местах тела на верхней и нижней губе зверя, под глазами.
У копытных обычно насчитывается не более 2-3 категорий волос (преимущественно пуховые и остевые). Волосяной покров чистопородных тонкорунных овец состоит исключительно из пуховых волос.
Показатели, определяющие качество сырья. Качество кожевенного, мехового и овчинно-шубного сырья оценивается органолептически; с помощью химического анализа, также оценивается бактериальное состояние шкуры.
Химическое исследование состоит в количественном определении составных частей шкуры: влаги, золы, белковых и жировых веществ, pH водной вытяжки. Для консервированного сырья определяют также содержание NaCl, Na>2CO>3, Na>2SiF>6, формальдегида, солей Al.
Бактериальное состояние шкур определяется исследованием их под микроскопом. К бактериальным относят шкуры, в сосочковом слое которых наблюдается разрушение большинства волосяных сумок, а в сетчатом слое – изменение коллагеновых волокон.
