В Новгородской области сквашенным овечьим молоком лечились от болезней сердца. Одна из жительниц рассказывала, что ее старшую сестру именно им и спасли, так как родилась она во время войны и чудом дожила до года, так как «закатывалась от крика до синих губ и часто лежала без дыхания по минуте. Фельдшер сразу велел искать бабку, так как знал, что простым аспирином ее не поднимешь. А бабка и дала этот грибок и велела его настаивать на молоке, лучше козьем. Выходили. Сейчас под шестьдесят ей – трое детей, пятеро внуков».
В начале ХХ в. удивительными свойствами этого загадочного гриба заинтересовался известный врач-травник Бадмаев. Он утверждал, что его настой может творить чудеса – излечивать гипертонию, сахарный диабет, аллергические заболевания.
Исследовать влияние «грибного кефира» при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления взялся московский врач Н. Н. Крупенин. Он при применении у 35 клинических больных установил, что использование этого настоя вызывало снижение кровяного давления у 29 из них.
В 1934–1936 гг. на базе Смоленского медицинского института и подведомственной ему клинике было проведено исследование действия настоя молочного тибетского гриба на снижение сахара в крови больных сахарным диабетом. У 75 клинических (из них 34 – инсулинозависимые) больных было установлено, что заметное снижение сахара в крови наблюдается уже на третий день применения грибного кефира, как у инсулинозависимых больных, так и у здоровых.
В 1953–1957 гг. в Петербурге на базе лаборатории первого медицинского института П. А. Вахрушевым и М. Н. Семеновой была исследована чистая культура молочного тибетского гриба.
Ими были выявлены биологические особенности тибетского гриба, его физико-химические свойства, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, механизм его действия на микроорганизмы. Изучалось влияние настоя на болезнетворные свойства опасных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность кефира (молочного настоя тибетского гриба), токсические и другие фармакологические свойства. Также изучалось его экспериментальное и практическое применение.
В частности, ими было проведено исследование влияние настоя тибетского гриба при лечении хронического воспаления тонкого кишечника (на почве далеко зашедшего гастрита с нулевой кислотностью) на бактериальную дизентерию, а также в случаях, когда у пациентов имелись все признаки дизентерии, но без обнаружения инфекционного ее возбудителя. Авторы утверждали, что лечение настоем ничуть не уступает действию фталазола и левомицетина.
Вскоре после начала лечения «грибным кефиром» у больных наблюдались улучшение общего самочувствия, урежение стула, уменьшение болей в животе, температура у большинства снизилась до нормы в течение первых суток от начала лечения. Полная нормализация стула у 60 % больных наступила в первые 1–5 дней после начала лечения, у остальных на 6 – 12-ый день.
Заинтересовался удивительной «болгарской простоквашей» и ученый И. И. Мечников. Он получил бактерии брожения этого кисломолочного продукта в ходе своих исследований по продлению человеческой жизни, основой которой он считал уничтожение гнилостной флоры кишечника. В настоящее время палочка, выведенная Мечниковым, культивируется в Болгарии в Институте противораковой терапии (София). Несколько лет назад группа ученых поставляла из Болгарии закваску «милила» (так назвали продукт в честь Мечникова). Этот продукт изучался энтузиастами, и по лечению многих заболеваний были сделаны интереснейшие доклады и наблюдения, в первую очередь, конечно, желудочно-кишечного тракта. Также были собраны интереснейшие сведения о профилактике и даже лечении онкологических заболеваний, атеросклероза, кандидоза и др. Можно не сомневаться, что этот продукт, по утверждению Мечникова, действительно стоит на первом месте среди молочнокислых продуктов и обладает удивительно целебными свойствами.
