Поясница. Здоровье и гибкость - страница 7
ПЕРЕРАБОТАННЫЕ ПРОДУКТЫ. Сильное воспалительное воздействие оказывает пища, подвергавшаяся жарке и другим способам интенсивной обработки. Особенно вредны блюда, приготовленные во фритюре, поскольку они имеют высокий гликемический индекс и перенасыщены жирами, окислившимися в результате многократного нагревания до высокой температуры. Такой же вред здоровью причиняют переработанные мясные продукты, такие как копченые колбасы и вареные колбасные изделия.
ПЕРЕЖАРЕННОЕ И ПЕРЕВАРЕННОЕ МЯСО. Конечные продукты избыточного гликозилирования (КПИГ) разрушают в вашем организме белки и повышают уровень цитокинов, усиливающих воспалительные процессы. Опасное количество КПИГ образуется в мясе, которое готовится в течение долгого времени или при высокой температуре (например, хорошо прожаренный на гриле стейк).
РАФИНИРОВАННЫЕ МАСЛА. Активными пособниками воспаления являются рафинированные растительные масла (кукурузное, каноловое, подсолнечное, сафлоровое и прочие), поскольку в них нарушено здоровое соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3.
Конец ознакомительного фрагмента.
Если вам понравилась книга, поддержите автора, купив полную версию по ссылке ниже.
Продолжить чтение