Правила полезной кухни - страница 2

Энергетическая ценность блюда: 124,18 ккал

Состав: белки 3,53, жиры 4,67, углеводы 17,01.

Время на приготовление 30 минут

Выход готового блюда 250 г

Ингредиенты:

На 1 порцию потребуется:

• лук репчатый 23 г

• масло подсолнечное 1 г

• вода 128 г

• корень сельдерея очищенный 80 г

• картофель очищенный 58 г

• соль морская 0,2 г

• сливки 10% 32 г

• чеснок 2 г

Приготовление блюда:

Все овощи нарезаем мелким кубиком, за исключением чеснока. Репчатый лук пассеруем с растительным маслом.

В кипящую воду закладываем пассерованный репчатый лук, доводим до кипения. Добавляем корень сельдерея и картофель и вновь доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим при слабом кипении в течение 15—20 минут. В полученную массу добавляем соль, пробиваем блендером до однородного состояния. После этого добавляем сливки, доводим суп до кипения, добавляем измельченный чеснок, снимаем с плиты и закрываем крышкой минут на 5. Готовое блюдо украшаем чипсами из сельдерея и веточкой петрушки.

Вы знаете, что репчатый лук – богат витаминами и минералами. Содержащиеся в луке серные вещества уменьшают количество жиров, приводящих к избыточному весу. Его полезно включать в рацион при сахарном диабете и повышенном холестерине. В состав лука входит Кверцетин – флавонол и антиоксидант, обладающий спазмолитическим, противовоспалительным действиями.

Энергетическая ценность блюда: 81,61 ккал

Состав: белки 1,04, жиры 0,25, углеводы 17,58.

Время на приготовление 10 минут

Выход готового блюда 200 г

Ингредиенты:

На 1 порцию потребуется:

• корень имбиря 12 г

• мед натуральный 14 г

• грейпфрут 46 г

• вода 170 г

• мята свежая 2 г

Приготовление напитка:

Подготовленный и очищенный корень имбиря и грейпфрут (мякоть, очищенная от перегородок и пленок) нарезаем кубиком, затем измельчаем блендером, заливаем водой и доводим до кипения, но не кипятим. Готовый напиток процеживаем, добавляем мед и при подаче украшаем листиками мяты. Такой напиток можно пить в течение всего дня.

А вы знаете, что Имбирь это многолетнее травянистое растение, в состав которого входят витамины, минералы, эфирные масла, аминокислоты и другие полезные вещества. Обладает болеутоляющим, противоопухолевым, отхаркивающим действием.

А еще, мед усваивается человеком на 100% и является не только энергетическим продуктом, но и средством, укрепля-ющим и омолаживающим организм.

Энергетическая ценность блюда: 98,90 ккал

Состав: белки 3,58, жиры 2,30, углеводы 15,79.

Время на приготовление 20 минут

Выход готового блюда 150 г

Ингредиенты:

На 1 порцию потребуется:

• крупа рисовая 17 г

• молоко 85 г

• вода 55 г

• соль морская 0,3 г

Приготовление блюда:

Рис перебираем, промываем вначале теплой, затем горячей водой. Рисовую крупу засыпаем в кипящую воду и варим 10—20 минут периодически помешивая. Добавляем горячее молоко, доводим до кипения, затем уменьшаем нагрев и варим кашу до готовности при закрытой крышке, периодически помешивая.

Подаем с украшением из ягод или фруктов. Можно украсить веточкой мяты.

А вы знаете, что блюда из белого риса широко применяются в диетическом питании, так как они хорошо усваиваются организмом как раз благодаря малому содержанию клетчатки. В отличие от других злаков, рис не содержит растительного белка глютена, способного вызывать аллергическую реакцию. Рисовая крупа соли почти не содержит, используется при почечных заболеваниях.