Врачи Гарвардской школы общественного здоровья доказали, что рациональное питание является одним из главных условий рождения здорового ребенка. Так, из группы беременных 95% женщин, получавших все необходимые питательные вещества, родили здоровых детей. У 65% женщин, не уделявших питанию должного внимания, родились дети с различными отклонениями или недоношенные.
Они также жизненно необходимы для нормального течения беременности и развития плода. Самыми важными из них являются кальций, фосфор и магний.
Кальций
В среднем в организме любого человека содержится примерно 20 г кальция на 1 кг веса. Большая его часть (примерно 98%) образует кости и хрящевую ткань. Остаток кальция регулирует свертываемость крови, входит в состав пищеварительных ферментов, необходим для тонуса мышечной ткани, нормализует работу нервной системы.
В процессе беременности плод получает от 250 до 300 мг кальция в сутки, и к моменту рождения в организме ребенка содержится уже около 25 г кальция.
Суточная норма кальция во время беременности составляет 1500 мг в сутки. Столько же должна получать мать и после родов, при кормлении грудью. Источником кальция являются молочные продукты, орехи и семена, некоторые овощи. Рекомендуется распределять их таким образом, чтобы кальций поступал в организм при каждом приеме пищи.
Продукты, богатые кальцием (содержание макроэлемента в мг%):
– рыба вяленая (с костями) – 3000;
– семена кунжута – 1150;
– сыр твердых сортов – 600;
– сардины (с костями) – 350;
– сыр плавленый – 300;
– сыр из козьего молока – 300;
Учеными было доказано, что органический кальций (из продуктов питания) усваивается организмом на 46%, тогда как неорганический (препараты кальция) – всего на 15%.
– миндаль – 254;
– сельдерей – 240;
– соя сушеная – 226;
– курага – 170;
– йогурт – 120;
– молоко 1%-ной жирности – 120;
– сметана – 100;
– семена подсолнечника – 100;
– молоко 3%-ной жирности – 100;
– сыр мягких сортов 0,5%-ной жирности —100;
– творог – 95;
– грецкий орех – 94;
– йогурт фруктовый – 85;
– салат – 85;
– оливки зеленые – 77;
– пекан – 73;
– арахис – 70;
– семена тыквы – 60;
– капуста – 60;
– инжир – 57;
– изюм – 56;
– яблоки сушеные – 45;
– финики – 45;
– фасоль зеленая – 40;
– апельсины – 35.
Недостаток кальция в организме легко заметить: развивается кариес, начинают слоиться ногти, выпадать волосы. Кроме того, на нехватку этого макроэлемента указывает такой симптом, как систематические судороги в икроножных мышцах (чаще всего бывают по утрам).
Усвоение кальция повышает содержание витамина D и магния, а соленые продукты и кофе, напротив, снижают уровень этих элементов.
На поздних сроках недостаток кальция может спровоцировать развитие гестоза и даже вызвать угрозу прерывания беременности.
Но и избыток кальция не приносит пользы организму. Он начинает откладываться в тканях, где его не должно быть, в том числе и в плаценте, вызывает повышение артериального давления и спазмы сосудов.
Фосфор
Этот макроэлемент, как и кальций, также содержится преимущественно в костной ткани и зубах. Кроме того, он входит в состав веществ, отвечающих за поддержание кислотно-щелочного баланса крови, а также принимает участие в обмене веществ. Фосфор влияет на работу нервной системы, улучшает состояние мышечной ткани, необходим для деления клеток. Ионы фосфора принимают участие в передаче наследственных признаков будущему ребенку.
