20. Канталупа (ребристая дыня). Эта абрикосового цвета, солнечная дыня имеет такой состав, что всего лишь половина ее обеспечивает вас достаточной дозой витаминов А и С, защищающих от рака. Она содержит мало жиров и соли и необычайно богата калием, поэтому рекомендуется для тех, кому необходимо снижать высокое кровяное давление. Ожирения можно не опасаться, поскольку половинка дыни содержит 94 калории.
21. Сыр. Король всех блюд – сыр. Он полон питательных веществ: кальция, укрепляющего кости, витамина В, защищающего от стресса, витамина А, необходимого для профилактики рака. В основном в нем много насыщенных жиров. Поэтому предпочтительные сорта с низким содержание соли и жиров. Злоупотреблять сыром не стоит – порции в 1 унцию (28 г) более чем достаточно. Он содержит тем меньше жиров, чем светлее и мягче сыр. Наилучший выбор – крестьянский сухой кисломолочный сыр.
22. Морковь. Морковь – чемпион среди всех защитников вашего здоровья. Она предотвращает раковые заболевания. Морковь самый доступный осточник каротина. Для курильщиков, если они не едят моркови, вероятность заболевания раком легких увеличивается в три раза. Морковь достаточно богата калием и клетчаткой. Она содержит изрядное количество растворимого волокна, что немаловажно для контроля за диабетом. Это идеальная закуска для желающих похудеть и всего 31 калория.
23. Вишни. Вишни практически не содержат сахара и жиров, это воистину подарок природы любителям сладкого. Но не стоит забывать о них в вашей борьбе против рака, так как каротина в них не меньше, чем во многих овощах. Вишни полезны для профилактики инсульта и гипертонии, так как в них также много калия.
24. Дыни Касаба. Богатый источник калия витамина С – это один-единственный ломтик дыни Касаба. Надежный заслон инсульту ставит сочетание этих элементов, а также снижает кровяное давление. Чашка нарезанных кусочков содержит 43 калории. Касаба является мощным оружием в борьбе против ожирения.
25. Кукуруза. В половине чашки кукурузы всего лишь 66 калорий и много каротина, клетчатки. Предназначенная для профилактики рака, сердечнососудистых заболеваний, диабета и ожирения она играет важную роль в любой диете.
26. Каштаны. Не только для поджаривания над огнем в рождественскую ночь существуют каштаны. Как только осенью они начнут осыпаться с деревьев, сразу включите их в свой рацион. Чашка спелых очищенных каштанов содержит 846 миллиграммов камня – больше любых других продуктов. Это поможет вам избежать гипертонии и инсульта. Если вы следите за своим весом, будьте осторожны: чашка каштанов обойдется вам в 310 калорий.
27. Черный горошек. Для тех, кто ищет здоровую пищу, эти маленькие черные выходцы с Юга – настоящий подарок. В них много витамина В, предохраняющего от стресса, и железа, которое входит в состав крови. Они полезны против инсульта и гипертонии, а также богаты калием и клетчаткой и бедны жирами и натрием.
28. Грудки цыплят. Идеальное сочетание для тех, кто желает избежать гипертонии, инсульта и ожирения – это цыплячьи грудки, содержащие мало калорий, мало жиров и мало натрия. 142 калории содержит половинка жареной цыплячьей грудки без кожицы.
29. Одуванчики. Ботва одуванчиков, не обремененная натрием и жирами, является источником калия и кальция. Всего 35 калорий в чашке сырых листьев, зато две дневные нормы каротина. В вашей войне против рака это полезный союзник.
