Состав: лосось (филе) – 100 г, шпинат – 0,5 пучка, яйцо перепелиное – 3 шт., сливки – 2 ст. ложки, соль, перец черный, масло сливочное (для смазки формочки), сок лимонный (по вкусу).
Лосось нарезать пластами шириной около 1 см, выложить на решетку мультиварки рыбу. Поперчить и посолить по вкусу. Слегка сбрызнуть рыбу лимонным соком. Шпинат выложить на рыбу. Аккуратно добавить перепелиные яйца. Аккуратно слить сливки. Налить необходимое количество воды в чашу мультиварки, установить решетку с рыбой и установить режим «На пару» для рыбы на 15 минут. По истечении времени аккуратно достать формочки с рыбой. На гарнир подать вареный картофель.
Лосось под сырной корочкой
Состав: лосось – 500 г, сметана – 3 ст. ложки, соль, перец душистый, чеснок – 1 зубок, сок имбиря – 1 ст. ложка, свекла – 300 г, редис, кабачок – 300 г, зелень, масло сливочное (с соком петрушки для украшения).
В тарелке смешать смесь для маринада: сметаны 2 ст. ложки, сок имбиря 1 ст. ложку, зубчик чеснока, натертый на мелкой терке. Соль, черный молотый перец по вкусу. Этим маринадом смазать филе лосося. Положить на дно чаши мультиварки оба кусочка. Закрыть крышку мультиварки и выставить программу «Варка» на 15 минут. Через десять минут, не переворачивая рыбу, открыть крышку мультиварки и посыпать рыбу сверху натертым на мелкой терке пармезаном. Для крема из свеклы нужно ее отварить до мягкости, мелко порезать в чашу блендера, добавить 50 мл жирных сливок и соли по вкусу. Пробить до гладкости. Кабачок порезать тонко и обжарить на сухой сковородке-гриль. Рыбу выложить на середину большой тарелки и украсить свекольным кремом. Сверху положить 1 ч. ложки сметаны. Кабачок разложить вокруг, а редисом с зеленью украсить рыбу. Сверху на рыбу положить два кусочка зеленого масла.
