Все продукты смешать, добавить соль и майонез, подавать к столу.
Свекольный салат с ананасом
Ингредиенты:
1 свекла
400 г ананаса
Для заправки:
1 стакан взбитых сливок (10 %)
соль по вкусу
Предварительно помытую и отваренную свеклу нарезать кубиками, а помытый ананас – небольшими ломтиками.
Все продукты смешать, добавить соль и заправить взбитыми сливками.
Корейский салат с огурцами и кунжутом
Ингредиенты:
5 огурцов
1 луковица репчатого лука
2 зубчика чеснока
Для заправки:
4 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. столового уксуса (6 %)
1 ст. л. семян кунжута
соль, зелень, красный молотый перец по вкусу
Свежие огурцы вымыть и разрезать вдоль, каждую из двух частей нарезать на полукруги. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
К огурцам добавить уксус, соевый соус, лук, чеснок, кунжутное семя, соль, перец, тщательно перемешать.
Готовый салат выложить в тарелку и украсить зеленью.
Салат из яблок и кольраби
Ингредиенты:
6 кольраби средней величины
6 яблок (красных, кислых сортов)
100 г семян подсолнечника
1 пучок петрушки
Для заливки:
7 ст. л. яблочного уксуса
12 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. кунжутного масла
соль, перец по вкусу
Все ингредиенты тщательно промыть и обсушить. Петрушку мелко нарезать. Яблоки нарезать на тонкие дольки, убрав семена. Кольраби разрезать вдоль, а затем поперек на небольшие кусочки.
Сделать заливку: яблочный уксус, соль, перец смешать, добавить подсолнечное и кунжутное масло, взбить миксером.
К яблокам добавить часть получившейся смеси. Оставшейся заливкой сдобрить кольраби, перемешать.
Подсолнечные семена положить на сковороду и обжарить.
В салатную смесь положить готовые семена, добавить соль и перец, снова перемешать и подавать к столу.
Солить салаты стоит только непосредственно перед подачей к столу. Почему? Овощи, посоленные заранее, выделяют сок, что не слишком хорошо влияет на вкус блюда.
Салат со сладкими перцами
Ингредиенты:
6 сладких болгарских перцев
2 помидора
1 морковь
1 луковица репчатого лука
черный молотый перец по вкусу
Для заливки:
2 ст. л. воды
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. бальзамического уксуса (6 %)
Перец промыть и убрать семена, нарезать соломкой. Помидоры промыть и нарезать кружочками. Лук – полукольцами. Вымытую морковь натереть на крупной терке.
Все ингредиенты соединить между собой и перемешать.
Сделать заливку: теплую кипяченую воду смешать с солью, сахаром, оливковым маслом, бальзамическим уксусом.
Заправить салат получившейся заливкой, добавить черный молотый перец.
Салат со сладкими перцами и помидорами
Ингредиенты:
3-4 сладких зеленых болгарских перца
5 помидоров
2 луковицы репчатого лука
Для заправки:
3-4 ст. л. растительного масла
соль, петрушка, по вкусу
Перцы и лук промыть под проточной водой и нарезать, предварительно очистив перцы от семян. Добавить соль и петрушку, оставить на 10 минут.
Два помидора натереть на крупной терке, смешать с солью и растительным маслом.
Оставшиеся помидоры нарезать на небольшие кубики, положить к луку и перцам. Все ингредиенты залить той смесью, которая получилась из тертых помидоров и украсить зеленью.
Салат с перцами по-испански
Ингредиенты:
3 сладких болгарских перца
3 помидора
2 огурца
2 луковицы репчатого лука
100 г салатных сухарей
Для заправки:
200 г сметаны
соль, перец по вкусу
Перец промыть и удалить из него зерна, прежде чем аккуратно нарезать. Помидоры и огурцы также промыть и нарезать ломтиками, а лук – полукольцами.
