Совет.Вместо зеленого лука можно использовать молодой репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами.
Салат из помидоров с рисом и зеленым перцем
Ингредиенты:3 помидора, 4 ст. ложки риса, ½ зеленого сладкого перца, 2 ст. ложки растительного масла, 10 маслин без косточек, листовой салат, зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рис всыпьте в кипящую воду и варите в течение 10 минут. Затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
Помидоры разрежьте вдоль на 2 части, каждую из которых нарежьте полукружиями. Зеленый перец нарежьте полукольцами, маслины – толстыми кружочками.
Подготовленные продукты посолите, поперчите, заправьте растительным маслом, хорошо перемешайте. Выложите горкой в салатник на листья салата и украсьте листиками петрушки.
Салат из помидоров и шпината
Ингредиенты:5 помидоров, ½ кг шпината, 2 вареных яйца, сметана, молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры и яйца нарежьте дольками и выложите в салатник. Добавьте промытый и мелко нарубленный шпинат. Посолите, поперчите, заправьте сметаной.
Перед подачей к столу охладите.
☼ Салат из помидоров под соусом «Простоквашино»
Ингредиенты:½ кг помидоров, несколько листьев зеленого салата, 40 г зелени петрушки.
Для соуса:4 ст. ложки майонеза, 8 ст. ложек кислого молока, 60 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, белая часть 1 стебля зеленого лука, 2 яблока, молотый черный перец, соль, лимонный сок.
Способ приготовления:
Помидоры нарежьте поперечными кружочками. Зелень петрушки измельчите.
Выстелите салатник листьями салата. На них выложите половину помидоров, залейте соусом. Выложите оставшиеся помидоры, засыпьте зеленью петрушки.
Для приготовления соуса смешайте в фаянсовой чашке кислое молоко и майонез. Поперчите, заправьте лимонным соком. Добавьте яблоки, очищенные от кожуры и семян и нарезанные мелкими кубиками. Затем всыпьте растертую с солью мелко нарубленную зелень петрушки и укропа и мелко нарезанные лук и листики сельдерея. Тщательно перемешайте.
Перед подачей к столу выдержите салат в холодном месте не менее 30 минут.
Салат слоеный из помидоров и яиц
Ингредиенты:2 помидора, 2 вареных яйца, 5 маслин, 1 луковица, листовой салат, 40 г сыра, 100 г майонеза, зелень для украшения.
Способ приготовления:
Выстелите салатник листьями салата. На них выложите слоями нарезанные поперечными кружочками помидоры, тонкими кольцами лук и пластинками яйца. Залейте майонезом, посыпьте тертым сыром, украсьте маслинами и зеленью.
Конец ознакомительного фрагмента.
