Источники: растительные масла, орехи, рыба, авокадо.
Типы жиров:Полиненасыщенные жиры (например, омега-3 и омега-6) – полезны для здоровья сердца и сосудов. Насыщенные жиры (мясо, сливочное масло) – потребляются в умеренных количествах. Трансжиры (жареные и обработанные продукты) – лучше избегать, поскольку они увеличивают риск заболеваний сердца. Вода
Роль: Вода необходима для нормального обмена веществ, терморегуляции и транспортировки питательных веществ в клетках. Она участвует в химических реакциях организма, выведении токсинов, поддержании артериального давления и нормальном функционировании суставов.
Рекомендации: В среднем взрослому человеку нужно около 2 литров воды в день (в зависимости от активности и климата).
1.3.2 Микроэлементы
Микроэлементы – это вещества, которые нужны организму в малых количествах, но их роль нельзя недооценивать. Они участвуют в работе почти всех систем организма, поддерживают иммунитет, здоровье костей и кожи, помогают в обмене веществ и других жизненно важных процессах.
Минералы
КальцийРоль: Необходим для здоровья костей и зубов, а также для правильной работы нервной системы и мышц. Источники: молочные продукты, зелень (например, шпинат), рыба, орехи. МагнийРоль: Участвует в более чем 300 биохимических реакциях, поддерживает здоровье сердца, нервной системы и нормальное функционирование мышц. Источники: орехи, семена, зеленые листовые овощи, бобовые, цельнозерновые продукты. КалийРоль: Регулирует водный баланс, поддерживает нормальное функционирование сердца и нервной системы. Источники: бананы, картофель, помидоры, бобовые. ФосфорРоль: Важен для здоровья костей и зубов, а также для синтеза ДНК и энергии. Источники: мясо, рыба, молочные продукты, бобовые. ЖелезоРоль: Необходимо для образования гемоглобина, который транспортирует кислород по организму. Недостаток железа может привести к анемии. Источники: мясо, печень, бобовые, зелень, орехи.
Витамины
Витамин AРоль: Поддерживает здоровье глаз, кожи, иммунной системы. Источники: морковь, сладкий картофель, печень, яйца, молочные продукты. Витамины группы BРоль: Участвуют в обмене веществ, поддерживают нормальную работу нервной системы. Источники: мясо, рыба, яйца, цельнозерновые продукты, зелень. Витамин CРоль: Важен для иммунной системы, помогает в усвоении железа, поддерживает здоровье кожи и соединительных тканей. Источники: цитрусовые, ягоды, перец, брокколи. Витамин DРоль: Помогает в усвоении кальция и поддерживает здоровье костей. Источники: солнечный свет, рыба, яйца, молочные продукты. Витамин EРоль: Антиоксидант, защищающий клетки от повреждений. Источники: орехи, семена, растительные масла, зеленые овощи. Витамин KРоль: Необходим для свертывания крови и поддержания здоровья костей. Источники: зеленые овощи, растительные масла. Дополнительные макро- и микроэлементы
Макроэлементы
Сера
Роль: Сера необходима для синтеза аминокислот (метионин и цистеин), которые участвуют в процессах обмена веществ, а также в образовании белков, поддерживающих здоровье кожи, волос и ногтей.
Источники: мясо, рыба, яйца, чеснок, лук, капуста.
Хлор
Роль: Хлор – это основной компонент желудочного сока, он важен для нормальной работы пищеварительной системы, поддержания кислотно-щелочного баланса и водного обмена.
Источники: поваренная соль (натрий хлор), морепродукты.
Микроэлементы
Цинк
Роль: Цинк играет важную роль в иммунной функции, заживлении ран, синтезе белков, а также в работе гормонов. Он также участвует в поддержании нормальной работы кожи, волос и ногтей.
