Выложить ее на сковороду, добавить немного воды, соли, 1 столовую ложку сливочного масла, измельченный зубчик чеснока и посыпать петрушкой. Через 5 минут прогревания каша готова.
Можно ли употреблять груши при сахарном диабете?
З. Колокина, Курск
Плоды десертных груш – высококачественный лечебно-диетический продукт, содержащий ферменты, витамины, каротин, фитонциды, азотистые и ароматические вещества. По содержанию фруктозы груши уступают лишь винограду, но зато клетчатки в грушах больше, чем в ананасах, вишне, сливах и винограде. Клетчатка регулирует моторику кишечника, усиливает отделение желчи, что способствует более активному выведению из организма холестерина.
Грушевый сок и отвар из груш – мочегонное и антибактериальное средство, их назначают при бактериоурии и мочекаменной болезни.
В диетическом питании больных сахарным диабетом груши играют особую роль. Сахароснижающее действие оказывает натуральный свежеприготовленный сок как цельный, так и разведенный кипяченой водой в пропорции 1:1. Пьют его по трети стакана несколько раз в день за полчаса до еды.
Груши являются ценным лечебно-диетическим средством. Отвар сушеных груш обладает антисептическим, обезболивающим действием, утоляет жажду при лихорадочных состояниях, действует как жаропонижающее средство. При головной боли густой отвар плодов применяется для примочек. Свежие фрукты – поливитаминная пища, рекомендуемая при авитаминозах. Принятые даже в небольшом количестве плоды способствуют хорошему пищеварению, отлично усваиваются организмом.
Салат № 1
Свеклу (100 г) отварить, нашинковать и соединить с мелко нашинкованными яблоками (50 г) и грушами (100 г). Смесь посолить, сбрызнуть выжатым из лимона соком, заправить фитомайонезом или нежирной сметаной и посыпать зеленью.
Салат № 2
Сырые свеклу (100 г) и редьку (100 г) натереть на крупной терке, натереть также грушу (100 г), соединить компоненты, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом и посыпать зеленью.
Какая часть душицы используется в лечебных целях?
З. Семишникова, Таганрог
В переводе с греческого название душицы означает «украшение гор», и в самом деле это многолетнее травянистое растение высотой до 90 см с пурпурными многочисленными цветками, собранными в соцветия в виде метелок, очень красиво.
Зеленые побеги растения, распространенного по всей европейской части бывшего СССР, на Кавказе, в Сибири, Беларуси, за исключением Крайнего Севера, обладают сильным приятным ароматом. На протяжении столетий побеги душицы употребляют в качестве пряности при изготовлении кваса, для засолки огурцов и томатов. Она незаменима как добавка в различные овощные соусы, супы, как приправа к жареному, тушеному и запеченному мясу, колбасам. Огородники, выращивающие душицу, нередко называют ее майораном зимним: оба растения принадлежат к семейству губоцветных и обладают сходными свойствами.
Благодаря значительному количеству эфирного масла душица используется и в лечебных целях. В народной медицине она нашла применение в качестве отхаркивающего и потогонного средства при простуде, воспалительных заболеваниях горла, недостаточном образовании желудочного сока, а также как противовоспалительное, кровоостанавливающее и успокаивающее средство. Недаром настой травы употребляют для облегчения состояния детей в грудном возрасте и женщин в климактерическом периоде, что послужило поводом для появления другого названия растения – «материнка».
