Стратегическое развитие предприятий гостиничных услуг на основе репутационного потенциала - страница 8

К особенностям гостиничных услуг относятся47:

● неодновременность процессов производства и потребления;

● ограниченная возможность хранения;

● срочный характер;

● широкое участие персонала в производственном процессе;

● сезонный характер спроса;

● взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествия (поездки).

Подробное описание особенностей гостиничных услуг приведено в табл. А10 прил. А.

До 2005 г. в России не существовало такого понятия, как «классификация» отелей. Существовало понятие «сертификация» – соответствие техническим требованиям без учета качества оказываемых услуг. Фактически каждый отель мог присвоить то количество «звезд», которое он считал нужным. Безусловно, это вводило турфирмы и потенциальных клиентов в заблуждение. В ходе классификационных проверок по новым стандартам оценивается не только техническое состояние гостиницы, но и уровень оказания сопутствующих услуг, то есть классификация подразумевает и контроль качества (табл. 1.6).

Таблица 1.6

Перечень некоторых требований к гостиничным номерам в соответствии с их «звездностью»

Примечание: подробнее см. приказ Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ от 25.01.2011 № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».48

Существует множество классификаций предприятий рынка гостиничных услуг (ПРГУ), они различны в разных странах («звезды» – во Франции, Китае, России и др. странах; короны – в Великобритании; разряды – в Германии; буквы – в Греции т. п.), крупные гостиничные сети часто используют свои классификации. На рис. 1.11 приведены наиболее распространенные критерии классификации гостиничных предприятий.

Рис. 1.11. Критерии классификации предприятий сферы гостиничного бизнеса49,50

В табл. 1.7 приведены сводные итоги социально-экономического развития Красноярского края, которые интерпретируются следующим образом: численность населения края сравнительно стабильна, численность городского населения составляет около 77 %, в 2013 г. численность жителей края – 2 846,5 тыс. человек.

В 2013 г. Красноярск был официально признан городом-миллионником, что является важным психологическим фактором привлечения инвестиций в регион.

Уровень безработицы снижался до 2009 г., в 2009 г. возрос на 3 %, что напрямую связано с последствиями финансового кризиса, в 2013 г. уровень безработицы составил 5,7 (86,1 тыс. чел).

Оборот розничной торговли по Красноярскому краю в 2013 г. равен 462,1 млрд руб., прирост за год – 9,04 %. Услуги гостиниц и аналогичных средств размещения в общей структуре платных услуг населению Красноярского края составляют в среднем 1,4 % ежегодно.

Таблица 1.7

Сводные итоги социально-экономического развития Красноярского края51

Анализ статистических данных сводных итогов социально-экономического развития Красноярского края показал, что регион развивается стабильно и успешно в рамках общероссийских тенденций (спад в кризис и постепенный рост показателей в посткризисные годы).

Подводя итог анализу статистической информации, можно сделать вывод, что экономическая ситуация в стране и в крае находится на новом витке кризиса, показатели эффективности экономики, начав расти в 2011– 2012 гг., вновь показывают регрессивный тренд с 2013 г.