Что выберет такой холдинг, чем он пожертвует, выбирая сорт помидора, который будет выращивать в многокилометровых оранжереях? Конечно, между сроком хранения и вкусовыми свойствами он выберет срок хранения. Это уменьшит его затраты, сбережет прибыль, но не сбережет для нас вкус.
Будем честны, в этом мире уже давно не спрос рождает предложение, а мы выбираем из того предложения, которое имеется. Но, к счастью, выбор все-таки есть.
В больших городах, а все чаще и чаще и в небольших тоже, появляются магазины фермерских продуктов, работают продуктовые ярмарки выходного дня. В конце концов, постепенно даже большие сети адаптируются под запросы потребителя, расширяя ассортимент. Это значит, что они берут в продажу небольшое количество свежих фермерских продуктов, но, опасаясь лишних трат, ставят более высокую цену.
