Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию - страница 15

Общественный резонанс

Хотя результаты китайско-английско-американских исследований питания были опубликованы еще в 1989 году, многие еще остаются во власти пищевых иллюзий – в том числе и официальные эксперты. Хотя выводы были столь убедительны, что можно было подумать, что мир не сможет их проигнорировать.

В статьях в «Нью-Йорк тайме» были суммированы результаты этой работы: «В проведенном крупномасштабном исследовании вынесен обвинительный приговор жиру и мясу. Самое большое влияние на рост связанных с перерождением тканей болезней, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет, оказывает количество животного белка, поступающего в организм с пищей, – чем больше вы его едите, тем больше рискуете». «Мы принадлежим к вегетарианскому виду и должны питаться разнообразными растительными продуктами, а животную пищу свести к минимуму».

Было опубликовано обращение комитета врачей к правительству США с просьбой убрать мясо из категории необходимых продуктов и поместить в категорию продуктов по выбору.

В рамках этого эпохального международного исследования были разрушены сотни мифов в науке, диетологии, медицине, вскрыты колоссальные факты, влияющие на наше здоровье. Эти результаты совершенно неизвестны научной и медицинской элите в России. Либо они тщательно скрывают свою осведомленность и ограждаются от практического применения научно доказанных фактов.

Пищевые иллюзии диетологов и врачей

1. Нехватка витаминов, белков, аминокислот.

2. Вегетарианство и сыроедение противопоказано детям и всем ослабленным категориям.

3. Вареная пища лучше переваривается.

4. Сырая пища опасна для здоровья.

5. Сыроедение можно применять только на короткое время.

6. Сыроедение ведет к рахиту.

1. Правда о белке и витаминах в растительной пище

Вопреки убеждению многих поклонники сырой пищи вовсе не обделяют себя белками (разумеется, если рацион составлен правильно). Наибольшее количество белков содержат орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох и особенно соя), цветная капуста, шпинат, кольраби и пшеница.

Три зарубежных исследователя (Бергерсон, Хипслей, Круийсвийк) в 1968–1970 годах опубликовали свои данные о папуасах Новой Гвинеи, питающихся почти исключительно бататом, богатым углеводами (сахарами, крахмалом), но очень бедным белком. По свидетельству ученых, обследованные были здоровы и мускулисты. Их рацион включал 10–15 г белка в день.

Причина аппендицита заключается также в избытке белка в пище, что было изучено французским ученым Шанпионьером в 1901 году.

Профессор Карстрем: «Достаточно 18 г белка в день».

Элизабет Вилох: «Вегетарианцы Азии остаются здоровыми при ежедневном получении с пищей от 30 до 40 г белка».

В книге врачей Тарасова и Бохановской: «Умственный работник или ведущий сидячий образ жизни должен ограничиваться 20–25 г и даже 15 г белка в день, это количество белка при сыроедении можно покрыть 100 г миндаля или орехов…

В бульоне содержатся мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, а также многие другие яды.

“Хороший бульон, – сказал однажды известный физиолог Альбернети, – почти так же ценен, как и… хорошая моча”».

Выдающийся ученый академик П. К. Анохин писал: «Частота смертельных случаев от коронарных заболеваний в любой европейской стране, например за последние 60 лет, стоит в прямой зависимости от количества потребления населением этой страны яиц, молока, масла и мяса: чем больше, тем чаще».